薄くておいしい豚のテンダーロインには、オレンジジュース、マスタード、ハーブが味わえます。 豚肉をスライスして、ご飯やジャガイモと一緒にお召し上がりください。
オレンジジュース濃縮は、この料理のオレンジの味を強化します。
関連項目
クランベリーオレンジソースのポークテンダーロイン
ハーブとマスタードバターのポークテンダーロイン
あなたが必要とするもの
- 2豚のテンダーロイン、それぞれ約1 / 2~3 / 4ポンド
- コーシャーソルトと新鮮な地面の黒コショウ
- 万能粉2大さじ
- 大さじ2
- エクストラヴァージンオリーブオイル
- 6オンスのオレンジジュース濃縮物（小さな缶または12オンスの半分）は、
- ディジョンマスタード大さじ1
- シード酢1大さじ
- 乾燥した葉の1/2ティースプーン1/2
- 黒大糖大さじ2
それを作る方法
- ペーパータオルンをペーパータオルで乾かしてください。 シルバースキン（豚のテンダーロインを覆う薄い膜。以下の手順を参照してください。
- 塩胡椒で軽く豚の仁の皮を振り、小麦粉でほこりをつけます。
- オイルを大きなフライパンやソーセージパンで中程度の熱で加熱する。 茶色の茶色の茶色になって約5分間豚のテンダーロインを茶色にします。
- 残りの成分をボウルに入れてよく混ぜる。 混合物を豚肉の上に注ぎ、テンダーロインを全面に塗るようにします。 煮詰め、熱を低くして、カバーし、15分間調理を続ける。
- カバーをはずし、頻繁に回転させながら5〜10分間、または豚肉を徹底的に調理するまで調理を続ける。
- 豚のテンダーロインを盛り上がってください。 豚肉をスライスしてソースを添えてください。
*信頼できるインスタントリード温度計で豚肉をチェックしてください。 豚肉は肉の最も厚い部分に挿入された食品温度計に少なくとも145°Fを登録しなければなりません。
専門家のヒント
- シルバースキンを取り除く方法：シルバースキンは、脂肪のやり方を解消しないので、豚肉から取り除かなければなりません。 それを取り外すには、シルバースキンの下に浅いナイフの先端をテンダーロインの一端から約1/2インチ挿入します。 ナイフの刃を少し上に傾け、肉に切らないようにします。 あなたが最初に刃を下に滑らせて、シルバースキンの長さの下にナイフを注意深く動かし、上向きの角度に保ちます。 シルバースキンを一方の端から除去したら、最初の1/2インチに戻り、それを取り除きます。
あなたはおそらくそれも好きでしょう
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 331 |
| 総脂質 | 13g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 95 mg |
| ナトリウム | 384 mg |
| 炭水化物 | 18 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 34g |