これらのスライスされ、調理された豚のテンダーロインメダリオンは風味の良いマスタードとハーブバターから味を得る。 料理はわずか6つの材料で作られ、30分以内に調理して調理します。 あなたは料理のシンプルさを愛し、あなたの友人や家族は味を愛するでしょう。
ポークテンダーロインは軽くて軽い味の肉で、おいしい釉薬、ソース、またはグレービーで素敵です。 これらのシンプルな炒め物と焼かれた豚のテンダーロインメダリオンは、素早く美味しいディナーを作ります。 写真のマスタード・バターには新鮮なパセリとチーズが含まれていますが、他のハーブの組み合わせを使用することもできます。 タラゴン、タイム、マジョラム、セージは素晴らしい選択肢です。 ある読者は、オレガノとパセリを大成功を収めて使用していると言いました。
マスタード・バターや米皿、 野菜やトスしたサラダと一緒に、マスタード・バターの汚れに豚のスライスを添えてください。 毎日の食事や特別なディナーに適した、シンプルでエレガントな食事です。
あなたが必要とするもの
- ディジョンマスタードまたは大さじ2杯
- ディジョンスタイルのグルメマスタード
- バター5大さじ、柔らかく、分割
- 細かいチョップ2杯
- 細かく刻んだパセリ小さじ1杯
- 1つの大きな豚のテンダーロインまたは2つの培地、約1から1 1/2ポンド
- 塩とコショウ
- オリーブオイル大さじ1
それを作る方法
- 小さなボウルに、マスタード、柔らかいバター3杯、チーズ、パセリを混ぜる。 混ぜ合わせるまでフォークで混ぜる。 脇に置いてください。
- ベーキングパンまたはブロイラーパンをホイルで並べ、ラックをセットします。 脇に置いてください。 豚のテンダーロインを6から8インチの2インチのメダリオンに切ります。 手のかかとで各メダリオンをわずかに平らにする。 塩とコショウで両面を振りかける。
- ブロイラーを予熱する。
- 中火のフライパンで、残りの大さじ2バターを1杯のオリーブオイルで溶かします。 バターが泡立つときは、豚のテンダーロインメダリオンを加えます。 両側を約4分間煮る。 準備された鍋に移し、熱源から約4インチ（約4インチ）を約2分間炒める。 テンダーロインは、最も厚いメダリオンの中央に挿入された瞬間読み取り温度計に少なくとも145°F（豚の最低安全温度）を記録する必要があります。
- オーブンからテンダーロインのメダリオンを取り出し、ホイルでテントします。 5分間静置する。
- 各プレートに、マスタード・バターを中心に数ティースプーンを広げます。 マスタードバターの上にメダリオン（または2つ、かなり小さい場合）を置きます。 必要に応じて、パセリの葉で飾ります。
- 満足のいく食事のために、ジャガイモや米を蒸し野菜とともに加えてください。
- 注：2つの小さな豚のテンダーロインを使用し、小さなメダリオンを作ることができます。 彼らは料理に少し時間がかかります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 472 |
| 総脂質 | 37g |
| 飽和脂肪 | 16g |
| 不飽和脂肪 | 15g |
| コレステロール | 154 mg |
| ナトリウム | 287 mg |
| 炭水化物 | 1g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 33 g |