このローリゼリーポークロインは、骨なしのロースローストで作られています。 豚肉は新鮮で美味しい桃ピューレの混合物で最初にマリネされます。 桃はレモン汁、蜂蜜、生姜で加工されます。 マリネは茹でられ、その後、調理されたスライスされた豚のローストと共に提供される。
私は豚肉ローストを調理するために私のガスグリルでロティサリーを使いました。
関連レシピ
バルサミコとブラウンシュガーグレーズのポークロインロースト
あなたが必要とするもの
- 10個の大きな新鮮な桃、unpeeled、 分割
- レモンジュース4杯分け
- 1/4カップ醤油、還元ナトリウム
- 1/3カップハニー
- 1クローブのニンニク、細かく刻んだ
- 1/8ティースプーン粉砕ジンジャー
- 1/8ティースプーン新鮮な地面の黒コショウ
- 1ポークロースロースト、約4ポンドから6ポンド
それを作る方法
- 桃の6つを半分にカットし、ピットを除去する。 ブレンダーやフードプロセッサーで約2カップの桃ピューレを作るプロセス。 ピューレ1カップを取り出し、カップまたはボールのレモンジュース1杯と混ぜる。 カバーし、冷蔵する。
- 残ったピーチピューレとレモン汁、醤油、蜂蜜、みじん切りのニンニク、ショウガ、コショウの残りの3つのスプーンを合わせてください。
- ポークローストは大きなジップクローズバッグまたは非反応容器に入れてください。
- 桃のピューレの混合物を豚肉の上に注ぎ、袋を密封するか、容器を覆う。 豚肉とマリネを2時間以上、または6時間まで冷やしてください。
- 残りのマリネを鍋に注ぎます。 カバーし、冷蔵する。
- 肉の最も厚い部分（骨に触れていない）に挿入されたインスタント・リード食品温度計に約3時間、またはそれが約165°Fになるまで、低炭水化物のローストリーで豚肉を煮る。
- 冷蔵庫から予約されたマリネの鍋を取り出し、高熱の上でフルローリングボイルする。 この段階は、潜在的に有害な細菌を殺すために必要です。 調理時間の最後の1時間の間、煮沸したマリネを豚肉の煎出液として使用します。
- 残りの桃を半分に切り、ピットを除去する。 ローストが行われる約30〜40分前に、桃の半分をローストの下に2倍の厚さのホイルの上に置きます。 マリネを使って炒め、ローストを取り巻くガーニッシュとして役立てます。
- ホイルでローストをテントし、彫刻する前に約10分間休ませる。
- 冷蔵桃の混合物（レモンジュースと混合したピューレ1カップ）と鍋の残りのマリネを合わせます。 ローリングボイルをもたらす。
- 熱い桃のソースをサービングボウルに入れ、ローストとグリルした桃を使ってテーブルでお召し上がりください。
奉仕の提案
焼きそばやジャガイモのサラダ 、 グリルしたナスや蒸したブロッコリーでこのローストをお召し上がりください。 調理法については、 ブロッコリーサラダと食器棚も同様に良い選択肢です。
リーダーのコメント
"私は先週の私のビッググリーンエッグでこれを調理しました。マリネが実際に豚肉を補完したことは驚くばかりでした。私の子供たち（4人と8人）は豚肉を十分に食べきれず、
もう一度この料理を作って、今までに見つけた最高の豚/桃のレシピです。」NB
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 408 |
| 総脂質 | 19g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 114 mg |
| ナトリウム | 455 mg |
| 炭水化物 | 17 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 41g |