クランベリーソースを入れたこの豚のテンダーロインは、簡単に調製でき、脂肪が少なくなります。 あなたの好きな野菜や野菜とホットコップ米でこの豚肉を提供する。 ソースには新鮮なクランベリーとマンダリンオレンジスライスが特徴です。
豚のテンダーロインは、痩身でマイルドなカットであり、風味豊かな甘いソースを添えて素晴らしい選択です。 調理しすぎるとテンダーロインが乾くので、食品温度計で随時チェックしてください。
クランベリーソースでスライスしたテンダーロインに、ご飯とサラダまたは蒸した野菜を添えてお出しください。
関連項目
あなたが必要とするもの
- 2豚のテンダーロイン(それぞれ約3 / 4~1ポンド)
- 2つの大きなクローブニンニク
- 1/2ティースプーンクミン(地面)
- 1/2ティースプーンタイム
- シナモン1/2ティースプーン
- 1/2ティースプーンオールスパイス(地面)
- 1ダッシュのクローブ(地面)
- 1〜2杯の植物油
- オプション:味に塩と黒コショウ
- 12〜16オンスのクランベリー(フレッシュまたはフリーズ)
- 12オンスのマンダリンオレンジ(1缶、シロップまたはシロップのスライス)
- 1/2カップの砂糖
- 1オレンジ(ジュースと香気)
それを作る方法
- オーブンを425°Fに加熱します。ローストパンに軽く油を注ぎます。
- 豚のテンダーロインから余分な脂肪を取り除き、シルバースキンを取り除く。*
- マッシュルームしてニンニクを切り、クミン、タイム、シナモン、オールスパイス、クローブとよく混ぜる。 1〜2杯の植物油と混合する。 豚のテンダーロインの上に油とスパイスの混合物をこすります。 ローストは約20〜30分、または最低温度145.8°F(62.8°C)に達するまで**
- 一方、ソースパンでは、クランベリー、マンダリンオレンジスライスとシロップ、砂糖、オレンジジュースを混ぜ合わせてください。 沸騰させる。 熱を減らして約8〜10分間煮るか、またはクランベリーが沸騰して混合物が濃くなるまで煮る。
- 豚のテンダーロインの上にクランベリーソースのいくつかをスプーンし、5分間長く豚肉を炒めます。 クランベリー混合物を加熱してスライスした豚肉を提供する。
- 豚肉をスライスする前に約5分間寝かせる。
*シルバースキンは、豚の薄い外膜です。 それは堅い部分であり、豚肉を調理するときには厳しいままです。 それを取り外すには、テンダーロインの端から約1/2インチのところに、鋭利なナイフの先端を皮膚の下に挿入します。 あなたが切るように緩いシルバースキンを保持し、ナイフ、ナイフを豚の長さに沿って、わずかに上向きに傾けてスライドさせます。 取り付けた1/2インチのシルバースキンを取り外します。 肉を切らないように注意してください。
**米農務省(USDA)によると、豚肉の最低最低温度は145°F(62.8°C)です。
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栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 866 |
総脂質 | 15g |
飽和脂肪 | 5g |
不飽和脂肪 | 6 g |
コレステロール | 189 mg |
ナトリウム | 240 mg |
炭水化物 | 121 g |
食物繊維 | 5g |
タンパク質 | 67g |