黄色い夏のスカッシュで作られたこの風味のスープは、ズッキーニで作ることもできます。 このレシピには黄色の七面鳥やストレートネームのスカッシュを使用してください。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2ポンド黄色の夏のスカッシュ
- バター2大さじ
- スライス1個
- 1/4レモン、スライス、種子を除去
- 1/4カップの小麦粉
- 6カップのチキンブロスまたは野菜のスープ
- 塩小さじ1
- 白胡椒1/4小さじ
- 新鮮なナツメグまたは地上のナツメグの3~4粉砕
- 1カップ重いクリーム
それを作る方法
- 夏のスカッシュを洗ってトリムします。 スライス、必要に応じて、ガーニッシュのための8つの非常に薄いスライスを予約。
- 大きな鍋で、バターを溶かす。 玉ねぎが半透明になるまで玉ねぎとレモンをゆっくりと炒める。 小麦粉を振りかけると、小麦粉が吸収されるまでゆっくりと調理してください。 徐々に鶏のスープを加え、スライスしたスカッシュ、塩、胡椒を加えます。 1時間煮る。
- ブレンダーやフードプロセッサーのピューレスープ 。 ナツメグを加えなさい。
- 純粋なスープをソースパンに戻します。 クリームの中で泡立て、低温で熱くなるまで調理する。 スープが沸騰するのを許さないでください。
- 必要に応じて、予約されたスカッシュスライスでスープを飾るか、パルメザンチーズを削ってください。 または、少しずつパセリ、ベーコン、またはチーズを添えてガーニッシュします。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 216 |
| 総脂質 | 16g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 41 mg |
| ナトリウム | 725 mg |
| 炭水化物 | 15g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 5g |