非常に多くの野菜と同様に、焼くことはオクラを調理するための超簡単でおいしい方法です。 グリルの速く熱い熱はオクラに固有のスライムファクターを最小限に保ちますが、カーカスビットは野菜の本質的な芝生の味を強調します。 前にokraを試したことがないなら、これはそれを渦巻きにする非常に簡単で美味しい方法です。 あなたがオクラファイルであれば、これはそれを愛する新しい方法です。
このレシピは簡単に2倍、3倍、または4倍になります。 これはレシピよりも多くの方法なので、自由に遊んでみてください。 グリルしたオクラは室温で味がよく、ディナービュッフェや裏庭のバーベキューに魅力的なものを加えています。
グリルを持っていない？ 代わりにローストオクラを試してみてください。それはおいしいものです。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドのオクラ（ポッドは十分大きいので、料理の火格子を滑り落ちることはありません）
- グレープシードまたはオリーブオイル大さじ1杯
- 塩
- レモンジュース（オプション）
それを作る方法
高熱のためにガスまたは炭のグリルを準備する。 あなたは熱の強さからそれを引き離す前にちょうど1〜2秒の間、調理の火格子の上の約1インチの手を保持できる必要があります。
グリルが熱くなっている間に、 オクラの鞘から茎を切り取り、捨てる。 オクラを大きなボウルに入れるか、またはリム上のベーキングシートまたはローストパンに入れます。 油でそれを霧吹き、油でオクラを徹底的にコートする。
オクラをグリルに置きます（小さなポッドを置いて料理の火格子に垂直になるように注意しながら落ちないようにしてください）、オクラの緑の色が高くなり、グリルのマークやかすかなエッジが現れるまでカバーして調理します、4~5分。 トングを使って、オクラポッドを裏返しにして、カバーし、反対側で焦げ目がつくか茶色になるまで調理し、約5分以上噛む。
グリルからオクラを取り出します。 あなたが好きな場合は、それを塩でスプレーし、 レモンジュースでスプライトします。 ホットまたは室温でグリルしたオクラを提供する。
*または紫オクラの場合、紫色が濃くなります！
バリエーション：
- ディップ用自家製アイオリでグリルしたオクラをお召し上がりください
- グリルしたオクラをグリルした野菜の盛り合わせに加えると、 グリルしたトマトとグリルしたナスで特に効果的です
- オクラと一緒に投げ込む前に、油で新鮮な生姜を1/2〜1小さじに混ぜ、次に塩を振りかける代わりに醤油で霧吹きにする
- 人々は味に追加するためのいくつかのトーストクミンヨーグルトディップを出して
- あなたがグリルしているオクラポッドの長さに合った長さにいくつかのネギをカットし、ミックスに追加します
- レモンジュースの代わりにバルサミコ酢を使用して、最後に酸を急速に吹き込む
- オイルにスパイシーなキックのためのオクラとそれを投げる前にカイエンのダッシュを加えなさい
- 暖かい香辛料のキックのためにガーリックマサラのビットで仕上げのグリルしたオクラを振りかける
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 61 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 82 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 2g |