地面のクミンとカイエンは、プレーンなヨーグルトを、季節の野菜のための簡単で素敵なディップに変えます。 全体のクミン種をトーストし、それらを粉砕することで、特別なディップを作ることができますが、店頭で購入したクミンはうまく動作します。 オプションのサワークリームはディップを滑らかにし、より伝統的な "ディップ"味のためのヨーグルト - ヨーの味が少なく、完全にオプションです。
このおいしいディップは、ニンジン、フェンネル、セロリ、大根、カリフラワー、ブロッコリーなどあらゆる種類のcrudites（生の野菜とも呼ばれます）に最適です！
あなたが必要とするもの
- 1ティースプーンのクミン（全粒または1/2ティースプーン粉砕クミン）
- オプション：クローブニンニク1本
- 1カップのヨーグルト（濃い、ひずんだ、またはギリシャ風*）
- オプション：サツマイモ大さじ2（または
- クリームフレーチ ）
- 1/4ティースプーンの塩（罰金の海、プラス味に多く）
- 1/8ティースプーンカイエン（プラス味に多く）
それを作る方法
- クミン種子全体を使用している場合は、大きなフライパンを高温に加熱してください。 熱いうちに、クミンの種を加えて、クミンの種がトーストされて香ばしくなるまで、約1分間、パンを振ったり、かき混ぜたりする。 トーストされた種子を小さなボールやプレートに移し、少し冷ます。 （ クミン種子のトースト方法も参照してください）
- 全体のクミン種子は冷たく、皮をむいて、ニンニクの皮をむいている。 あなたがニンニクのプレスを持っていて、より強いニンニクの味をしたい場合は、先に行ってそれを使用してください！
- ヨーグルト、サワークリーム（使用する場合）、ニンニク、地面のクミン（種の代わりに使用する場合）、塩、カイエンをミディアムボウルに入れてください。 組み合わせて炒める。
- トーストされたクミン種子を、清潔なコーヒーグラインダーで、乳鉢と乳棒で、または小さくて重いパンやマレットの底につけて粉砕してください。 彼らの1/2ティースプーンを浸してください。 すべての調味料を味わい、調整してください。
- カバーと冷やして、フレーバーが少なくとも1時間と最大2日間ブレンドできるようにします（ニンニクのフレーバーは時間の経過とともに増えますので、数時間以上前にしたい場合はニンニクを加えてくださいサービングする直前）。 サービングボウルに移し、冷やしたものや冷たいもの、盛り上がった野菜やクラッカーで召し上がってください。 エキストラバージンオリーブオイルやいくつかのトーストされた全体のクミン種子の上に霧雨を加えることによってそれを空想にしてください。
*おそらくそれは言うまでもありませんが、このディップで使用されるヨーグルトは、無香料で無糖でなければなりません。 無脂肪および低脂肪ヨーグルトは問題ありませんが、全乳ヨーグルトは最も美味しい可能性があります。 フルスロットルに行きたいですか？ 自分の自家製ヨーグルトを作ってみてください（ ここでレシピを入手してください ）。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 51 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 6 mg |
| ナトリウム | 91 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 2g |