この豊富なキーのライムパイを焼いた後、オプションのメレンゲトッピングを加えたり、ホイップクリームとライムの香りのパイをパイの上に重ねます。 このパイに軽くホイップしたトッピングを自由に使用し、購入したまたは自家製のグラハムクラッカークラストを使用してください。
可能であれば、新鮮な絞られたキーライムジュースを使用できますが、ボトルのキーライムジュースはうまくいきます。
あなたが必要とするもの
- 1/2カップキーライムジュース（可能であれば新鮮）
- 1/2カップヘビーホイップクリーム
- 1缶（14オンス）の甘くした濃縮乳
- 1〜2杯のライムゼスト（分割）
- 5卵黄
- グラハムクラッカーパイ1殻
- オプション：ホイップクリームまたはホイップトッピング（新鮮なメレンゲを作っていない場合）
- メレンゲのために：
- 4つの卵白
- 砂糖大さじ6
- 1/2ティースプーンコーンスターチ
- ダッシュソルト
それを作る方法
- 滑らかでよくブレンドされるまで、卵黄と甘くした凝縮ミルクを泡立てます。
- 泡立てクリームとライムジュースを混ぜる。
- 1〜1 1/2茶さじのライムゼストを混ぜる。
- 調理済みのグラハムクラッカークラストに注ぎ、325で15〜20分間焼く。
- メレンゲを使用する場合は、オーブンから取り出して温度を350℃に上げてください。
- あなたがメレンゲを作っていない場合は、サービングの直前にホイップクリームと少しライムの風味でパイとトップを冷やしてください。
メレンゲートッピング（オプション）
- その間に、メレンゲのトッピングを行います。 ガラス製またはステンレス製のボールで、柔らかいピークが現れるまで卵白を叩いてください。
- 砂糖、コーンスターチ、塩を混ぜる。 徐々に卵白に打ち勝つ。
- 2人の指の間に少しが塗りつぶされたとき、卵白がもはや砂糖でざらざらした感じがなくなるまで、鼓動を続ける。
- 熱いパイの上にスプーンを塗り、地殻に完全に覆うように広げる。
- オーブンに戻し、メレンゲが茶色になるまで、または約12〜15分で350°で焼く。
メレンゲを作るためのヒント：
- 卵を注意深く分けてください。 ちょっとした卵黄でさえピークを抑えることができます。
- 卵白は室温で最も軽く、ふわふわのメレンゲになるようにしましょう。
- 徐々に砂糖を卵白に打ち、砂糖が完全に溶解するまで叩いてください。
- 熱い詰め物の上にメレンゲのトッピングを広げ、それを広げてそれが地殻とつながるようにする。
- ベーキング時には注意深く見て、オーブンから取り出したら下書きをしないようにしてください。 突然のドラフトがメレンゲを縮めさせる可能性があります。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 321 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 170 mg |
| ナトリウム | 188 mg |
| 炭水化物 | 40g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 18 g |