より正式な比較試飲を通じて、ワインテイスティングパーティーやランニング参加者のためのいくつかの確固たる選択肢を見つけることは興味がありますか？ 我々は、独特の色の組み合わせ、アロマ、香りのプロファイルを示す好きな白ワインを切り上げました。
ワイン＃1： リースリング
考慮すべきリサリングプロデューサー： Charles Smith、Chateau Ste。 Michelle、Dr. Loosen、Eroica、JJ Prum、Leitz、環太平洋地域、Selbach、Trimbach（ドライ）
ガラスのリースリング：リースリングワインはドイツのラインとモーゼル川の谷に由来していましたが、今日の近代白ワイン市場でこの白いブドウが強固な足場になっています。 リースリングワインは幅広いスタイルにわたり、甘くて甘いものばかりでなく、軽いものから優しいものまでの両方で生産されています。 リースリングワインは、リンゴ、桃、梨の香り豊かな芳香を、最前線に繊細な花柄と混ぜ合わせています。 口紅の上で、Rieslingsはリンゴ、梨、桃、柑橘類と熱帯のニュアンスをエコーします。 リースリングは、その土壌から顕著な「鉱物性」を拾い上げ、スレートや石灰岩のヒントをなぜ示すことができるのかを説明する傾向があります。
食品とのリースリング：リーズリングは、優れた食品のペアリング能力については、ロックスターです。 1つの料理や準備スタイルに固執する人はいませんが、オフドライライスリンはスパイシーなカレーや豚肉や魚タコス、ケージンからアジア料理、貝、揚げ物、スモークフィッシュ。
豚肉、鶏肉、野菜のロースト、サラダと酸味のあるドレッシングとのマッチングが難しいほか、多種多様なアペタイザーがリーズリングのやわらかいスタイルで特にうまくいきます。
ワイン＃2： ソーヴィニヨンブラン
ソーヴィニヨン・ブラン・プロデューサー：アンジェリーヌ、アストロラーベ、ドッグポイント、ケーキブレッド、曇天、ギーゼン、グリギッチ・ヒルズ、ホール、カリンダ、キム・クロフォード、儀式、ロバート・モンダヴィ、ロバート・オアトリー、ヴェラモンテ、ヴィラ・マリア
ソーヴィニヨン・ブランのガラス：フランスとニュージーランドの伝統的な淡黄色のプロファイルから、米国のオプションのオーク・エイジングによる金や光沢に至るまで、ソーヴィニヨン・ブランはオーチャード・フルーツ、柑橘類、およびハーブの基音。 これらのすばらしい香りは、典型的には口蓋に反映されます（新鮮な草の葉に覆われています）。 ほとんどの場合、ドライ、ミディアムボディ、素晴らしい酸味、鮮明できれいな仕上がりで見つかるソーヴィニヨン・ブランは、涼しい気候帯では少し希薄です。
ソーヴィニヨン・ブランと食べ物：新鮮なハーブのインスピレーションを受けた料理、季節の野菜、辛味のヤギチーズ（甘い赤い唐辛子に包まれ、オリーブオイルとバルサミコ酢で詰め込まれた）、貝のレシピ、 （アスパラガスとアーティチョークのペアのデュオを含む）、国際的なスタイルのソーヴィニヨン・ブランは、ペアリング・グラスに深刻なシナジーをもたらします。
ワイン＃3： シャルドネ
シャルドネ：ベリンジャー、カテナ、シャトー・モンテレーナ、クロース・デ・ボワ、グリッジ・ヒル、ヘス、ジョエル・ゴット、カリンダ、リンカール、メル・ソレイユ、マーサー・キャニオンズ、ペリアーノ・エステート、ロンバウアー、ロバート・モンダヴィ、スラッジ、ウィリアム・ヒル
ガラスのシャルドネ：シャルドネは黄金色から金色の黄色に色のスペクトルを刻んでいます。オーク材、年齢、暖かい天候が金色のタッチをもたらします。 シャルドネは乾燥していて、しばしばフルボディの形で見いだされ、オークの永続的な影響を受けます。 しかし、オークとシャルドネとの直接的な関係は、多くのバルクボトル入りのニューワールドシャルドネが、ボトルから壊れたワインを大粒のバターのようなキャラクターと限定されたフルーツで溢れ出す「オーバーオーバーク」の犠牲者となっているため、 振り子がセンターに振り戻されると、フルーツとオークの絶妙なバランスでシャルドネの素晴らしい表現が簡単にアクセスできます。 いくつかの例では、反対方向の振り子を押すことを意図している生産者は、ぶどうの邪魔されない純粋な果実のプロファイルを露出させる "未浸透の"シャルドネが盛り上がって棚に当たっています。
Chardonnay with food：シャルドネのフルーティーなボディは、より重い料理に魅了されます。レシピでは、クリームとバターが、オークのビットを見たシャルドネとのおいしいマッチを見つける必要があります。 ロブスターがバスタブに漬け込まれているか、またはビスク、カブケーキ、ローストまたは焼いた家禽料理、柔らかいクリーミーなチーズスプレッド、アルフレドをテーマにしたパスタ、新鮮な甲殻類で渦巻くように考えてください。
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