メルローに会いましょう。 フランスのボルドー地方に由来する薄く浅くされた赤ワインのブドウで、メルボルンは長い間、 カベルネ・ソーヴィニヨンとキャブフランのブレンドパートナーでした（実際はキャブ・フランの子孫と言われています）。 メルローのワインは、平均的な赤ワインのブドウよりも多少アルコールを摂取することができます。ABVレベルは、カリフォルニアの生産者の15％、ボルドーの13％以下です。
メルローのタンニン構造は少し柔らかいので、この特定のブドウがカベルネ・ソーヴィニヨンのより厳しいタンニン系統と素晴らしいブレンドパートナーとなる理由の1つです。 ボルドー、イタリア、オーストラリア、ワシントン州、カリフォルニア州、チリはいずれも魅力的な価格帯の広がりでメルボルンの強固なワインを生産しています。 クラシックなメルロー葡萄はフランスのボルドー地方に由来しています（ラベルヒント：セント・エミリオン、ポメルル、フロンサックを探してボルドーの右手のブレンドを探してください）。 メルローは、典型的には柔らかく、ミディアムボディの赤ワインとジューシーなダークフルーツフレーバーを生産しています。
アロマプロファイル
古典的なメルロは、しばしばチェリーとココアで鼻をポップします（同様の演奏も口蓋で演奏されます）。 タバコの葉、湿った土壌、煙のアリーナで、バニラやクローブのような暖かいベーキングスパイスは、メロトのアロマティックな印をつけることができます。
フレーバープロファイル
梅、サクランボ、ブルーベリー、ブラックベリーなどの新鮮なフレーバーには、ココアや黒胡椒のトーンが混じっていて、しばしばメルロの風味を支配します。 より涼しい栽培地域（フランス、イタリア）は、より多くのタンニンとより多くのミートフルーツフレーバーを紹介する傾向があり、しばしば熟した果実の代わりに土のような音符を強調する傾向があります。
温暖な栽培地域（カリフォルニア、チリ）は、地域のメルローで熟したフルーツキャラクターとシルキーなタンニン構造を引き出しています。 シングル品種のメルローは、これまでよりも多くの瓶詰めが行われていますが、他の品種との素晴らしいブレンドパートナーとして認識されています。フランスのパートナーであるカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランです。 メルロとこれらのワインを混ぜることによって、共生関係が存在する可能性があります。 キャブは柔らかく、少し柔らかく、メルロはより構造化され、定義されています。 優秀なブレンディングの美しさと相乗効果によって、補完的なブドウのブレンディング目標が増幅され、強みが増幅され、弱点が減少する、Win-Win。
食べ物のペアリング
食べ物ペアリングのオプションに関しては、特に肉料理のメドレーを中心にして、多目的に使用できます。 焼き肉、煮付け、焼き、焼き豚肉、牛肉、ゲーム、豚肉、レシピミックスやStilton、チェダー、カマンベールなどの強い風味のチーズが含まれています。