これは、自家製ベジタリアンとビーガンの肉汁の基本的なレシピです。 まさにグレービーとは何ですか？それはなぜベジタリアンではありませんか？ 肉汁は伝統的に脂肪から作られています。これは、増粘剤を少し加えて料理すると肉から垂れ落ちます。 しかし、ベジタリアングレイビーは、いくつかの調味料を加えて風味を加え、脂肪としてビーガンマーガリンまたは非乳製品のビーガンバター代替物を使用する。 マーガリン（または、あなたが好きで、あなたがビーガンのために料理していない場合は、バターを使用してください）と一緒に、この菜食肉のレシピは、タマネギ、小麦粉、ニンニク、および醤油を必要とします。
多くのベジタリアングレービーのレシピはキノコを必要とします。これは素晴らしい "肉質"の味を加えますが、これはそうではありませんので、キノコを嫌う人には最適です。 あなたはそれをすべてかき混ぜながら液体煙のタッチを追加します。
ベジタリアングレイビーを作ることは、肉をベースにした肉汁を作ったときと同じように、タイミング、攪拌、熱がすべてであるため、正確な科学よりも少し芸術になる可能性があります。 肉からの脂肪滴を使用するときのように、これらの厄介な塊を避けるためには、十分に攪拌する必要があります。 それはストーブトップの間にあなたのグレイビーの近くに滞在し、かなり混乱することを恐れず、必要に応じて多かれ少なかれ液体を加えることを自由に感じますが、菜食主義のグレイビーは、非菜食主義肉汁のように。
手作りのベジタリアンとビーガンを使って、自家製のベーコンのレンチ詰め物 、マッシュポテトの山、またはベジタリアンの感謝祭であなたのビーガンの七面鳥に同行しましょう。
あなたが必要とするもの
- 大さじ2杯。 ビーガンマーガリンまたはバター代替品（必ず
- ビーガンマーガリンあなたがこのレシピが必要な場合
- ビーガン ）
- 1玉ねぎ、小切れ目
- 大さじ2杯。 小麦粉
- ニンニク塩小さじ1
- 大さじ2杯。 コーンスターチ
- 1 1/2カップ野菜のスープ
- オプション：1大さじ
- 栄養酵母
- 大さじ2杯。 醤油または
- タマリ
それを作る方法
- まず、ビーガンマーガリンまたはバター代替物を中火で大きなフライパンで加熱し、タマネギを2分間ソテーします。 次に、小麦粉とニンニクの塩を加え、約5分間さらに一緒にソテーし、小麦粉の燃焼を防ぐためにしばしばかき混ぜる。
- 野菜のスープとトウモロコシを加えてよく混ぜてよく混ぜる。 沸騰させてから、低温または中低温でゆっくりと煮詰め、しばしばかき混ぜて塊ができないようにします。 肉汁の濃厚化が始まると、炒め続けます。
- 栄養的な酵母と醤油やタマリを加え、熱を非常に低くする。 1分以上調理し、かき混ぜる。 必要に応じて液体を少し追加することができますが、菜食主義のグレイビーは冷えるにつれて濃くなります。
あなたのベジタリアングレービーをお楽しみください！
レシピメモ：
このグレービーはグルテンフリーである必要がありますか？ 小麦粉の代わりに少し余分なトウモロコシデンプンを使用するか、またはグルテンフリーの小麦粉のために小麦粉を交換し、代わりに醤油を省き、代わりにタマリを使用してください。
もっとベジタリアングレイビーのレシピを試してみませんか？ このベーシックなベジタリアン・グレービーにキノコを使ってもう少しテクスチャをつけてみたり、 自家製のベジタリアン・グレービー・レシピを味噌で試してみてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 89 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 571 mg |
| 炭水化物 | 12 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 2g |