炒め物を作る方法

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Wokを始める前に

あなたがソースを持つ料理を計画しているなら、それを事前に準備してください。 あなたが豆腐のようなタンパク質を使用しているなら、あなたはそれをさらに乾燥させるためにそれを焼くことを検討したいかもしれないどんな液体（それが見つけることができる最も堅い豆腐を使用する）のそれを排水したいと思います。 それがあまりにも長い間揚げられた炒め物ならば、砕けた豆腐はちょっと混乱することがあります。

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炒め物の成分を準備する

あなたの炒め物を始める前に、すべての野菜や他の原料を細断して準備ができていることを確認してください。 この調理方法は非常に速いので、一度始めると他のことをする時間がありません。

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ヒートスターリングフライパンまたはウォック

オイルを加える前に、 鍋や大きなフライパンを弱火で予熱してください。 フライパンの重さが増えればいいし、ノンスティックならオイルの量を少し減らしたいと思うでしょう。

オイルを加えて、パンの表面がよくコーティングされていることを確認します。 ニンニク、ショウガ、タマネギ、または他のスパイス（クミン種子など）を使用している場合は、それらを加えて3〜5分間ソートし、絶え間なくかき混ぜる。

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あなたの炒め物の成分を加えなさい

あなたのフライドポテトの中で最も調理時間が必要なものを決めて、最初に追加します。 例えば、豆腐、 セイタン 、 テンペ 、ニンジンは、キノコやピーマンのような野菜よりも多くの時間を必要とします。 ブロッコリーと緑豆はあまりにも長く調理すると柔らかすぎます。 あなたが冷凍野菜を使用している場合は、少し余分な調理時間を許可し、野菜が溶けて余分な液体を考慮してください。

あなたの食材の残りの部分を加え、かき混ぜてください。 あなたがかき混ぜるのを止めれば、あなたの料理があふれたり焼いたりする危険性があります。

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ステップ5：ソースを追加する

ソースやスパイスを加え、料理が終わるまでかき混ぜる。 基本的なフライドポテトには、約3杯のソースが必要です。 液体のほとんどは調理され、ちょうど風味を残します。 あなたが米や他の穀物に炒め物を提供する場合は、ソースの約1/3がほしいと思うし、コーンスターチまたは小麦粉のビットでそれを濃くしたいかもしれません。

醤油、胡麻油、ビネガーやお店で購入した炒め物のソースは、炒めた料理に簡単に加えることができます。ほとんどの炒め物のレシピには、液体

あなたは本当にソースが計画されていない場合は、瓶詰めの醤油といくつかのダイスニンニクやジンジャーの素敵な基本的なフライドポテトを作るでしょう。

07年6月

調理済みのライスまたはヌードルを追加する

豆糸麺などのクイック調理麺を使用する場合は、事前調理する必要はありません。 野菜が調理を終える前に、調理されていない麺と1/4カップの水を鍋に加えます。 蓋をして熱を減らし、麺が5〜7分間蒸気調理できるようにする。

ご飯、炊飯麺、その他の穀物を加えたら、フレーバーを混ぜるのに3分ほどかかります。

または、炒める間にあなたの麺、米または穀物を暖かく保ち、あなたの穀物の上または上に炒めた材料を提供してください。

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サーブして楽しむ

準備が整い次第、あなたの料理を準備してください。 炒め物は熱いパイピング時に最もよく召し上がれます。 本格的なアジア料理をお楽しみになるには、炒め物を美味しい日本酒とお試しください。