この尊敬される野菜をいくつかの方法でお楽しみください
アスパラガスはドイツでは非常に貴重な野菜です。 実際、アスパラガスを食べるエチケットは、 スパルゲゼイトまたはアスパラガスの季節のために開発されています。 野菜はとても尊敬されており、村はアスパラガス祭りを開催し、アスパラガスの王妃を冠することさえあります。 白いアスパラガス 、またはドイツの スパゲールは 、ドイツのグリーンアスパラガスよりもはるかに好まれています。なぜなら、それらは短期間しか利用できず、より貴重なものになっているからです。
ドイツ人は、 spargelまたはwhite asparagusを準備して提供すること に関して 、特定の基準を持っています。 まず、繊維状の木質の茎を剥がし、端を切り落とす必要があります。 調理する準備が整うまでは、食べる前にすべきで、スピアは湿ったキッチンタオルに包まなければなりません。 ドイツの家庭には、アスパラガスのトングや楕円形や長方形の料理などの特別なアスパラガスがあり、ディナー前とディナー時に野菜を暖かく保つためにあらかじめ加熱されています（プレートのように）。
典型的なドイツのスパルゲールミールには、一人につき約1ポンドのアスパラガスが含まれています。 この食事には、レモンスライス、オランダのソース、ハムの代わりに子牛のカツレツ（ウイナーシュニッツェル）、またはクレープのようなパンケーキがあります。
白アスパラガスと緑アスパラガスは同じ種ですが、それらは異なって栽培されます - 白アスパラガスは完全に地下に成長し、緑は土壌表面上に成長します。 白アスパラガスのマイルドで繊細な味に焦点をあてた伝統的でモダンなレシピがありますが、白アスパラガスは一部の地域では見つけることが難しいので、必要に応じてより強く味わったグリーンアスパラガスを代用することができます。
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シンプルなホワイトアスパラガスフードグラフィックス/ゲッティイメージズ ここでは、最も単純な種類のスパゲッスレン、またはアスパラガスの夕食を作る方法があります。そこでは、溶けたバターの白いアスパラガスが主なアトラクションです。 この食事は、しばしば茹でたジャガイモ、ハムの薄いスライス、ドライ白ワインを添えて、春の夕食会に人気があります。
このレシピでは、砂糖、塩、バターだけでなく、アスパラガスの槍も必要です。 あなたは浅いパンに横たわっていても、深い鍋に立っていてもかまいません（上端が水の上にあることを確認してください）。 あなたがスタンドアップメソッドを好む場合、この技術をより簡単にするために利用できるアスファルトスチームバスケットがあります。
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アスパラガススープのクリーム（Spargelsuppe）Westend61 /ゲッティイメージズ 純粋な白アスパラガス、ストック、クリームでできたこのシンプルなスープは、滑らかで厚いまで純粋であり、豊かで満足しています。 チーズで覆われたトーストとドライホワイトワイン1杯でおいしいです。
アスパラガスがこのレシピのために蒸しされる前に、後で追加するために頭部が取り除かれます。 調理済みのアスパラガスをソテーしたタマネギとブイヨンと混ぜ合わせ、ピューレのような質感になるまで純粋なものにしてから、控えめの蓋でゆっくりと煮る。 必要に応じて、ワインを加えてクリームを加えます。
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結婚式のスープのレシピドイツの結婚式スープ - Hochzeitssuppe。 J.McGavin ドイツの結婚式やその他の特別な行事では、最初のコースとして様々な地域のバリエーションがあります。 このレシピは、ミートボール、白アスパラガス、タマネギ、ニンジン、およびネギを澄んだおいしいスープで泳ぐことができます。
肉汁を透明に保つために、野菜および他の成分とは別に調理する。 サービングする前に、ミートボールと野菜をスープボウルの中で均等に分け、美味しいスープと印象的なプレゼンテーションのためにホットブロスを注ぎます。