この風味のチキンシチューにコーンブレッドやビスケットを添えて、心のこもった家族の食事を提供してください。
あなたが必要とするもの
- バター1大さじ
- オリーブオイル大さじ1
- セロリ2枚スライス
- 1つの大きい甘いか黄色のタマネギ、粗く細かく刻んだ
- 1鶏肉、約4ポンド、切り取り、またはパーツを使用
- 2つのクローブニンニク、刻んだ
- ピンチタイム
- ティースプーンの1/2
- ケイジャン調味料
- 小さじ1/8小さじ黒コショウ
- 6カップ
- チキンブロス
- スライスされた2人のニンジン
- 3~4個のジャガイモを剥がし、立方体にカット
- 1カップのパールタマネギ、皮むき、または冷凍または缶詰の水切りパール玉ねぎを使用する
- バター2大さじ
- 8〜12オンスのチキンソーセージなど
- スモークソーセージ
- 1/4カップの小麦粉
- 塩とコショウの味
それを作る方法
- 熱い大さじまたはオランダのオーブンにバターとオリーブ油を1杯入れます。 セロリ、タマネギ、鶏肉、茶色のチキンを少しずつ加えてください。 ブロス、タイム、ケージン調味料、黒コショウを加えてください。 沸騰させる。 熱を中程度に低下させ、45分間カバーし、煮る。
- チキンの部分を取り除き、少し冷やす。 ブロスから目に見える脂肪をすべてふき取る。 一方、ブロスにはニンジン、ジャガイモ、タマネギを加えます。 カバーし、煮詰め続ける。
- 一方、小さな鍋では、中低温のバターの上にバター2杯を入れます。 燻製ソーセージを茶色になるまで焼く。 1/4カップの小麦粉を脂肪とよく混和するまで混ぜる。 煮込みシチューにソーセージ混合物を加えます。
- 骨から鶏肉を取り除く。 チョップしてシチューに加える。 シチューに戻します。 野菜が柔らかくてシチューが濃くなるまで蓋をして調理を続ける。 味に塩とコショウを加えなさい。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 816 |
| 総脂質 | 45g |
| 飽和脂肪 | 14g |
| 不飽和脂肪 | 19g |
| コレステロール | 220 mg |
| ナトリウム | 1,193 mg |
| 炭水化物 | 30 g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 70g |