これらの簡単なディルピクルスライスは、 ハンバーガーやサンドイッチに最適です。 または、ピクルスをチョップし、 Dilly Deviled Eggs 、 Sour Cream and Dillまたはこの Remoulade Sauceを含む レッドポテトサラダに追加します。
ピクルスはまた、家族、友人、そして隣人のためのすばらしい贈り物を作る。
あなたが必要とするもの
- 4キロの酸漬けキュウリ
- 塩漬け大さじ5杯（缶詰め塩分け）
- 2 1/2石水
- 3カップのサイダー酢
- 水3カップ
- 砂糖2粒（粒状）
- ティースプーン6杯の種子
- 黄色のマスタード種子3杯
- 6つの中間ベイリーフ
- 18〜24個の黒コショコ
それを作る方法
- スライスはキュウリで終わり、1/4インチのラウンドでスライスします。
- キュウリのスライスを大型の非反応性ボウルまたはポット*に入れ、2 1/2クォートの水で覆います。
- 3大さじの塩を加え、塩が溶解するまでかき混ぜる。 カバーをして12時間放置する。
- キュウリのスライスを排水する。
- 瓶を準備する。 水で沸騰した水缶詰を半分満たしてください。 瓶を加えて沸騰させる。
- ジャーを熱く保つために、カバーして熱を低くする。
- 非反応性のステンレス鋼またはエナメルで覆われた鍋に、3カップの酢と3カップの水を混ぜます。
- 溶解するまで大さじ2杯の砂糖と大さじ2杯を混ぜる。 沸騰させる。
- 1ピースの瓶6本に、茶さじ1杯、マスタード種子1/2杯、 ベイリーフ1枚 、ペッパーコーン3〜4個、ニンニク刻み約1杯を入れてください。 キュウリを詰める。
- ヘッドスペースの1/2インチを残して、各ジャーにホット酢の混合物を加えてください。
- 湿ったペーパータオルで瓶のリムと糸を拭き取ってください。 蓋をしっかりと締め、ジャーリングにしっかりとねじ込みます。
- 瓶をラックに入れ、慎重に湯の中に下ろします。 必要に応じて、沸騰水を沸騰させて、水面が瓶の上に少なくとも1〜2インチ上になるようにします。
- 水を沸騰させてください。 カバーし、10分間穏やかに沸騰させる。
- ジャーをラックに移して完全に冷却します。
- 約24時間後、すべてのジャーで適切なシーリングを確認します。 適切に封印していない瓶がある場合は、冷蔵して直ちに使用してください。
- 使用する前に数週間冷暗所に保管してください。 開封後、漬け物を2ヶ月間冷蔵してください。
*エナメルライニングまたはステンレススチールのポットまたはステンレススチール、ガラス、またはセラミックボウルを使用してください。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 23 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 1,465 mg |
| 炭水化物 | 4g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 1g |