赤いピーマンの古典的なパンとバターのピクルス

これらの甘くて悪臭のあるパンとバターのピクルスは、常にお気に入りです。準備が簡単で、できます。あなたの瓶や器具をきれいにして所定の場所に置いたら、それは簡単です！このバージョンは7から8パイントになります。甘い赤ピーマンは、それらをカラフルでおいしくします。

ピクルスや他の野菜を約1/8インチから1/4インチの厚さにスライスします。野菜は約3時間塩水に浸していますので、それに応じて時間を計画してください。ブラインド中に野菜を覆う準備ができていることを確認してください。

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あなたが必要とするもの

キュウリ、タマネギ、およびペッパーを大きなステンレススチール、セラミック、またはガラスボウルに入れます。塩を振って軽く投げ、氷で覆う。室温で3時間放置する。
瓶、蓋、器具、作業スペースの準備と滅菌。
冷蔵庫で野菜を乾かし、冷たい水でよくすすいでください。
大きなステンレススチールの鍋に、酢、粒状および茶色の糖、マスタード種子、セロリ種子、クローブ、ウコンを混ぜます。完全な沸騰をもたらす。排水されたキュウリの混合物を加えて、沸騰させる。

ホット滅菌したジャーを混合物で満たし、1/2インチのヘッドスペースを残す。リムを拭き、瓶に蓋をしてシールします。沸騰水浴中で10分間処理する。瓶の充填および処理の具体的な手順については、 沸騰水処理ガイドを参照してください。

7から8パイントになります。

高地時間の調整

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）