それは何ですか、それを購入する場所と食べることが安全な理由
あなたはおそらく食べることができる金のlea fの前に行動しています：チョコレートケーキの一片の上の金の光り輝く光; トリュフの素晴らしい金属のヒント。 タルトのスライバーの上に真の金のひざまずいたピース。 本当の金の輝きと魅力と同じくらい印象的なものは何もありません。 そして最も重要なのは、食用の金箔を使用すると、実際にこれらのゴージャスな金の装飾品を使うことができるということです！
この記事では、食用金葉の基礎、つまりどこにあるのか、それを購入する場所、食べるのがなぜ安全なのかについて説明します。
食用ゴールドリーフとは何ですか？
食用金箔は、食品を飾るために使用できる金製品です。 キャンディー製作では、チョコレートやトリュフなどのキャンディー全体をカバーするためによく使用されるか、小さな装飾的なタッチとして控えめに使用されます。 それはまた、 カップケーキの上のいくつかの斑点から、金の葉でケーキ全体を覆うまで、他のデザートの装飾にも使用されています。
ゴールドリーフは本当に食べられますか？
ほとんどの場合、はい。 金は「生物学的に不活性」とみなされ、吸収されずに消化管を通過することを意味する。 金の葉を選ぶときは、できるだけ純粋な金を手に入れてください。これは22-24カラットを意味します。 カラットの値が小さいゴールドリーフは不純物が多く、食べるのが安全ではありません。 注意深く「食用」とラベルされた金箔を購入し、22-24カラットを購入する場合、金箔を食べることは無害です。
食用銀製の葉を買うこともできます。それは食用金箔と同様に動作します。
あなたが評判の良いソースから購入していることを確認し、銀がはっきりと「食用」と表示されていることを確認してください。
ゴールドリーフの販売方法
金箔は通常、シート状またはフレーク状のいずれかで販売されている。 フレークは、金色の光沢を持つキャンディーの上端を振りかけたい場合には最も簡単です。また、アルコール飲料に浮遊金斑点を付けるために頻繁に使用されます。
シートはより繊細で使用するのが難しいかもしれませんが、より大きな表面積を金で覆いたい場合に最適です。
シートは2つの方法で販売されています。 あなたが金の葉の小片を裂き、小さな部分を使ってキャンディーやトリュフを飾りたい場合は、葉がゆるいほうがいいです。 ケーキのように大きな表面を金で覆う場合は、葉を転写するのが一番です。
ゴールドリーフの購入
金の葉は、専門のゴールドディストリビューター、オークションサイト、Amazonなどからオンラインですぐに入手できます。 スペシャルケーキやキャンデーの飾り付け店では、しばしば金箔や金箔を運ぶ。 シートをお探しの場合は、美術品や工芸品のプロジェクトで使用されている美術品店でも見つけることができます。 あなたが料理以外のソースでそれを見つけたら、本当に食用の金の葉を買っていることを確かめてください。