カリフラワーは、過小評価された野菜、学校夕食の食べ物、煮過ぎ、味がなく、マッシュなものとして見られています。 その日はずっと今になってしまった。 カリフラワーは近年リバイバルの何かを見て、多くの有名人シェフの恋人となっています。 カリフラワーを低炭水化物食品として使用することは、ジャガイモや米の優れた代替品であるほぼスーパー食品の状態にまで上昇しています。
ここでカリフラワーは揚げられ、パプリカで盛り付けられ、おいしいサルサのベーコンが添えられています。 フライドカリフラワーは素晴らしいスターター料理、より本質的な食事の小さな前菜、そして完璧なベジタリアンメインコースであるサルサベルデを作ります。
この非常においしいレシピは、英国の一流食品作家、ナイジェル・スレーターの一人です。 ナイジェルは英国の好きな野菜の一つをとり、特別なものに変えました。
あなたが必要とするもの
- 1中型カリフラワー
- フライ用油
- グラム粉3大さじ
- 小さじ1/2のパプリカ
- サルサ・ベルデ
- 1/2カップパセリの葉
- 6ブッシュスプレーミント
- 1/2カップバジル葉
- ニンニク2クローブ
- ディジョンマスタード大さじ1
- 2大さじ2杯(すすぎ)
- オリーブオイル大さじ6
- レモンジュース大さじ2
それを作る方法
2人はメインディッシュ、4人はサイドディッシュになります。
- 緑の葉を切り落とす。 カリフラワーを小花に砕きますが、小さすぎるわけではありません。 小花を沸騰した塩水に数分間落としてください。そして、もはや、小花はしっかりとしすぎてはいけません。 キッチンペーパーで十分に乾かして乾かしてください。
- ソースを作るには、ハーブをきれいに細かく刻むことから始めるが、茶葉のように見えるほど小さいわけではない。 ニンニク、マスタード、ケッパーを混ぜる。
- オリーブオイルを非常にゆっくりと、ハーブに注ぎ、フォークで連続的に叩いてください。 レモンジュースを混ぜ、海塩と黒コショウで味付けしてください。 あなたが行くように調味料、味見に寛大な。 ソースは明るい試食と賞賛が必要です。
- 深いパンで油を熱くしてください。
- カリフラワーをグラム粉、少量の塩、パプリカで投げてください。 カリフラワーがコーティングされているとき、鮮明になるまで熱い油で揚げます - 3〜4分ほどの問題です。 ソースと一緒に召し上がる前にキッチンペーパーを流す。
フライド・カリフラワーとサルサ・ベルデの代替品
このレシピは、それができるほど完璧で、すぐに家族が好きになるので、いつでも調整することができます。
ハーブを味わいに変えてください。そこにバジルを入れておくのは良い考えです。 平らな葉のパセリは良いソースを作る。
あなたが好むように、パプリカや他のスパイスの代わりに少しカレーパウダーを追加します。