この低砂糖のスパイシーな梅のジャムのレシピは缶詰めする必要はなく、それは砂糖の定期的なジャムのほんのわずかしかかかりません。 1/2カップの砂糖を使って4本（8オンス）の瓶を作るので、砂糖はジャムを作るのに役立ちますので、ここでは砂糖が少ない、または砂糖が少ないペクチンを使用しますそれを設定するのに役立つレシピ。 この辛い詰め物は、特に夏が終わり、梅が盛んになる秋の初めに、素晴らしい食べ物を贈ります。
このジャムは缶詰めの必要はありませんが、冷蔵（最大3週間）または凍結（最大1年間）する必要があります。 各コンテナには、ジャムの名前と有効期限のラベルを付けてください。 このジャムは、55〜70度（1年まで）の室温保管用の水槽で処理することもできます。
あなたが必要とするもの
- 1 3/4カップの水
- 4オールスパイスベリー
- 2つのシナモンスティック（半分に壊れた）
- 黒コショウ8個
- 4クローブ（全体）
- 2 1/2大さじ粉状ペクチン（低糖または無糖レシピ用）
- 1 1/2カップの砂糖（分割）
- 1 1/4ポンドの赤いプラム（洗った、ピット、およそチョップ）
- レモンジュース1大さじ
- バター1/4ティースプーン（発泡を防ぐため）
それを作る方法
- 中型の鍋では、水、オールスパイス、シナモン、ココナツ、クローブを沸騰させて暖かくしてください。 熱を減らして10分煮る。 1 1/4カップをひずませて測定し、必要に応じてより多くの水を加えます。
- 大きな鍋や鍋に、ペクチンと1/4カップの砂糖を混ぜる。 梅、味付けした水、レモン汁、バターを混ぜる。 高めの熱で沸騰させ、しばしばかき混ぜる。 残りの1/4カップの砂糖を加えて、ジャムを完全な圧延の沸騰に戻してください。 クック、絶え間なくかき混ぜる、1分。 暑さから削除。
- レドルホットジャムは、熱い石鹸水で洗った4つの耐熱ジャンパーまたはキャニングジャーに入れます（ジャムが缶詰めされない限り殺菌する必要はありません）。すすぎ、風乾します。 熱くなった石鹸水で洗った蓋とリングで上にすすぎ、風乾してください。 清潔な食器用タオルの上に逆さまにします。
- 冷たいときは、右を上にして冷蔵庫で最大3週間冷凍するか、最大で1ヶ月間冷凍します。 室温での保管に1年までかかる場合は、下記の注意事項をお読みください。
注：自宅缶詰プロジェクトを試みる前に、ボールキャニングジャー会社がそれについて何を言いたいのかを読んでください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 24 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 1 mg |
| 炭水化物 | 6 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |