あなたがあなたの料理台（または調理する鍋）のバーナーを使い果たしたことが分かった場合は、オーブンで米を調理して、ストーブトップのスペースを空けることができます。
オーブンで調理したライスは均等に調理するので、あなたのポットの底についた焦げた米で終わることはありません。 この技術を使って玄米や白米を作ることができます。
オランダのオーブンは良い選択です。 しかし、ポットとフタの両方がストーブとオーブンの両方に対して安全である限り、浅いベーキングディッシュまたはフライパンを使用することもできます。
蓋が付いた鍋がない場合は、箔でしっかりカバーされたベーキング皿を使用することができます。
調理器具といえば、透明な鍋は、どれくらいの量の液体が鍋に残っているか一目で分かるので、これには最適です。 蓋を外すと蒸気が放出され、まだ米が炊かれていないと判明した場合、それを元の温度に戻すのにそれ以上の時間がかかります。 運が良ければ（オーブンライトとオーブンウィンドウがきれいです）、オーブンドアを開けなくても確認できます。
オーブンでのライスの調理
- オーブンを375°Fに予熱します。
- 生コメ1杯から始めましょう。 これは、米の4回の定期的なサービングには十分です。 二重バッチを作成するには、ここで指定した数量を2倍にします（調理時間は除く）。
- 水がはっきりするまで冷水で米をすすいでください。 あなたは必ずしも米をすすぐ必要はありませんが、そうすることで、米を粘着性にする余分なでんぷんを取り除くことができます。 裏返しているのは、白米に添加されている栄養素の一部を洗い流して洗い流すということです。 選択はあなた次第です。 玄米をすすぐ必要はないことに注意してください。
- ストーブの上で液体を沸騰させてください。 白米の場合は、1/2〜3カップの液体を沸騰させます。 玄米の場合は、1/3カップが必要です。 液体に1 / 2Tbspのバターを加え、 コーシャー塩 1tspを加えます。 あなたが普通の水とは対照的に、株式で料理している場合、あなたの株式がいかに塩味があるかに応じて、塩の量を減らしたい（または全く食べない）こともできます。
- 液体が沸騰したら、米を加えてしっかりとカバーし、オーブンに移します。 または別のベーキングディッシュを使用している場合は、ディッシュで水と米を混ぜて、フタまたはホイルで覆い、オーブンに移します。
- 白米は25分、玄米は約1時間焼く。 お米は柔らかくておしゃれではなく、すべての液体を吸収しなければなりません。 十分に行われていない場合は、2〜4分かけてそれを焼くことができます。
- 米が調理されたら、フォークで炒めて蒸気を出す。 これは重要なステップです。なぜならビルドアップされたスチームは米を調理し続けすぎてしまいます。
この技術のバリエーションとしては、液体を加えてからオーブンに移す前に、フライド・ライスをソテーするピラフ・メソッドをチェックしてください 。