Sofritoを作る方法

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ソフィト

ソフリトは、多くのラテンカリブ料理の秘密の原料であり、作るのは簡単です。 トマト、ピーマン、シロラ、タマネギ、ニンニクの多彩な芳香ピューレです。 あなたは、所望の結果を得るためにフードプロセッサーまたはブレンダーを使用することができます。

収穫期には、農家市場からの味のピーク時に園芸作物を購入するか、それを購入して、年間を通して使用するためのsofritoを作ったり凍らせたりすることができます。 キッチンで少し時間を過ごすことは、あなたの添加物を含まないソフリトをレシピに使用するための良い投資になります。

sofritoの約1クォートを作る基本的なsofritoにこのレシピを使用してください。 これらのステップで実証されたレシピです。 または、 sofritoのバリエーションをさらに探そう 。

このレシピには、チョッピング用のナイフ、カッティングボード、フードプロセッサー、ストレージジャーが必要です。 このバリエーションは料理を必要としません。

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ソフリトの成分を集める

あなたの食材を組み立てる。 このデモンストレーションには、ピーマン、赤いピーマン、トマト、タマネギ、ニンニク、コリアンダー、パセリが含まれます。 これは緑色のソフリトになります。 代わりにオレンジ色または赤色に変わる他のパターンが表示されることがあります。

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ソフリトの成分をチョップ

ニンニクをはがし、他の成分をフードプロセッサーやミキサーに入るのに十分小さいサイズに切ります。 あなたはそれらを細かく処理する必要はありません。 完成したソフリトに砂を残すかもしれない種子や丈夫な茎を取り除くことに集中してください。

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チョップド野菜をフードプロセッサーに入れる

チョップされた材料をフードプロセッサーまたはブレンダーに入れます。 あなたのフードプロセッサーが一度にすべてを収容するのに十分な大きさでない場合は、バッチ処理が可能です。

ヒント：液体を追加する必要がある場合は、水またはオリーブオイルを一度に大さじ1杯加えることができます。 sofritoをあまりにも鼻水にしたくないので、できるだけ少量の液体を使用してください。 トマトはいくつかのジュースを提供するので、液体を追加する前にそれらがミックスされていることを確認することができます。

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成分を徹底的にブレンドする

すべての成分をよく混ぜる。 完成したソフリトを細かく処理したい あなたがsofritoに精通していない場合は、ペーストの粘り強さ、厚いペーストと考えてください。

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あなたのSofritoを保管する

一度ブレンドすると、あなたのソフリトはすぐに使用できます。 すぐに使用するには、ガラス容器に入れて保管してください。 プラスチック容器はニンニクやタマネギのにおいを吸収するので理想的ではありません。

将来の使用のために、いつでも使用できるようにsofritoをフリーズすることができます。 レシピでどれだけ使用するかに応じて、1/4〜1/2カップ部分で凍結させたり、アイスキューブトレイで2杯の大きさのキューブを凍結することができます。 立方体を凍らせたら、冷凍庫に入れます。 彼らは凍って1年まで良いものになるはずです。

多くのラテンカリブのレシピであなたのソフリトをお楽しみください。 それは、料理の冒頭、料理の鍋への最初のもの、またはグリル肉や魚のトッピングとして使用することができます。