ブリティッシュ・アイスルの各国では、お祝いやお茶を楽しむために、フルーツケーキを用意しています。 アイルランドでは、選択したフルーツケーキはBarmbrackです。 この美味しいケーキはBarm Brackとも呼ばれ、時にはBrackとしても知られています。誰もが最も有名なベーカリー製品のひとつであることを誰もが知っています。 ゲール語の名前は、ケーキの果物の斑点を参照して、バニリンブレイク、または 'スペックルローフ'です。
伝統的に、ブラッケンはハロウィーンで、 セントパトリックの日のお祝いの一環として食べられます。 ハロウィーンでは、風習の一種である小物をケーキに焼く習慣があります。 今日では、それはリングであることが多いのですが、それは未婚の人に楽しいものです。
ブラークはまた、美味しい、塩辛いアイルランドのバターを添えてお茶を召し上がった時のおいしいおやつとしても、年中食べられるだけでなく、数日前のBrackも素敵なトーストです。
あなたが必要とするもの
- 乾燥大さじ1杯
- 300ml（1½カップ）ぬるま湯
- 55g（1/4カップ）+酵母のための余分な小さじ1の砂糖
- プレーンフラワー450g（5カップ）
- ピンチ塩
- 55g（¼カップ）のバター
- レーズン175g（1¼カップ）
- 55g（1/4カップ）の混合キャンディー・ピール
- 砂糖55g（¼カップ）
- 卵2個
それを作る方法
2つのパンを作る
生地を2度目に混練した後、オーブンを/ 200℃/ 400℃/ガス6に加熱する。
- 酵母をぬるま湯に入れ、砂糖小さじを加え、混ぜて片側に残す。
- 小麦粉を大きな広々としたベーキングボウルに入れ、バターと塩を加え、あなたの指先を使って、バターを小麦粉にこすって砂のようなパン粉を作る。 あまりにも暖かくなるのを防ぐためにすぐに作業してください。
- ピール、レーズン、砂糖を小麦粉の混合物に加え、かき混ぜる。
- 小麦粉の混合物の中心に井戸を作り、叩かれた卵と酵母の混合物を加えます。 混合物を一緒に作業して柔らかい生地を形成する。
- 滑らかでしなやかになるまで10分間粉砕した作業台に生地をこすります。 生地をボウルに戻します。 クリーンティークロスで覆い、生地のサイズが2倍になるまで（約1時間）暖かい場所に放置します。
- 混合物を作業台に戻し、2で割って数分半ずつ混ぜ合わせ、約20cm（7インチ）の円形にします。油を注いだベーキングシートに置き、さらに1時間放置します。
- 黄金色になるまで予熱したオーブンで30分間焼く。
- オーブンからケーキを取り出し、ラックに冷やす。 ケーキは素早く食べるか、または少量のグリース防止紙で包まれたケーキの缶に収納するのが素敵です。 数日後にケーキがあると、それはうまくいくが、そこには疑問がある。