クリーミーなベジタリアン味噌汁レシピ。 あなたのマッシュポテトや感謝祭の夕食のための簡単なベジタリアンとビーガン肉汁のレシピ。 この手作りの味噌汁のレシピは、野菜のスープ、 栄養価の高い酵母 、そしてもちろん味噌から作られています。
ベジタリアングレイビーには味を加えるために動物性脂肪が含まれていないので、この場合は醤油、栄養価の高い酵母の形で余分な味と調味料を加えなければなりません。 しかし、肉を含まない肉汁を作るプロセスは、肉汁からの肉汁作りに非常によく似ています。小麦、コーンスターチ（またはこの調合法で）を使用して核原料を濃縮し、あらゆる塊の
普通の肉汁と同じように、このベジタリアンの肉汁は、それが立って冷えるにつれてわずかに濃くなるので、余分なコーンスターチまたは液体を加えるときに考慮してください。
あなたが必要とするもの
- 味噌大さじ2
- 水2杯
- ビーガンマーガリン2杯
- 1/4カップの小麦粉
- 野菜ブイヨン3カップ
- 醤油大さじ1
- 1杯の栄養酵母
- 黒コショウ1/4 tsp
- 必要に応じて、水または豆乳2 tbspに溶解した1 tspコーンスターチ
それを作る方法
- まず、味噌と水を混ぜ合わせ、味噌が完全に水に溶けるまで一緒に泡立てます。 ヒント：このプロセスをスピードアップするために、少し前に水を加熱しておき、必要に応じて短時間で処理することもできます。
- 大規模なフライパンでは、ミディアムローの熱でビーガンマーガリンを溶かし、ペーストが形成されるまで小麦粉を泡立てます。 味噌と水の混合物、 野菜のスープ 、醤油、 栄養酵母と黒コショウを加え、よく混ぜ合わせる。
- 厚くなるまで低温で調理し、頻繁に攪拌する。 ちょうど野菜以外の肉汁を作ったときと同じように、液体が増粘するにつれて塊が形成されるのを避けるために、多くの動揺をする必要があります。
- 肉汁をさらに厚くするために、必要に応じてコーンスターチ（最初に水に溶解）を加えてください。 必要に応じてコーンスターチをもう一度追加しますが、食肉をベースにした肉汁のように、肉汁が冷えるにつれて肉厚がわずかに厚くなることを忘れないでください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 56 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 497 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 2g |