このチキンポットパイは、ビスケットトッピングで完全に焼かれています。 通常のペストリークラストの代わりに、このチキンパイは風味豊かなチーズビスケットをトッピングしています。 ビスケット生地はパンサイズの矩形に丸められ、ビスケットは四角形に切断されるので、生地は浪費されません。 ピザカッターは、生地を均一な四角形に切断するのを容易にします。 あなたがより効果のある、またはラウンドビスケットを好むなら、ビスケットカッターを自由に使用してください。
余分な色と味のために、いくつかの新鮮なチョップドパセリをビスケットに加えます。 卵の洗浄は、ビスケットにすてきな光沢のあるトップを与えます。 あなたが好きな場合は、ベーキングの直前に卵の洗剤の上にいくつかのポピー種子やごまを振りかける。
関連項目
自家製チキンとビスケット
インスタントポットチキンポットパイ
あなたが必要とするもの
- チキンパイの充填用：
- 大さじ1（ダイス）
- 1小さなジャガイモ（ダイス）
- バター5大さじ
- 1玉ねぎ（ダイス）
- 1ストークセロリ（スライス）
- 1ポンドの鶏の胸（骨なし、1インチの立方体にカット）
- 小麦粉大さじ5
- 1 1/2カップチキンストック
- 1カップのエンドウ豆（冷凍から解凍）
- 1/2ティースプーンタイム
- 1ティースプーンの塩（コーシャー、味）
- 黒胡椒1/2杯
- ヘビークリーム大さじ3
- チーズとグリーンオニオンビスケットの場合：
- 2杯の汎用粉（約9オンス;スプーン＆スイープ法）
- 2 1/2ティースプーンのベーキングパウダー
- 塩小さじ1/2
- 1/4小さじのベーキングソーダ
- バター7大さじ（冷蔵、小片に切る）
- チェダーチーズ1カップ（シャープ、細断、約4オンス）
- タマネギ大さじ2（大さじ）
- オプション：1/2ティースプーンカイエンペッパー
- 3/4カップバターミルク
- 大さじ1杯（トッピング用に2杯分の水を混ぜたもの）
それを作る方法
- 切り取ったニンジンとジャガイモを小さな鍋に入れ、水で覆う。 中火で鍋を置き、沸騰させる。 カバーし、約10分間、または野菜が柔らかくなるまで調理する。 排水して脇に置く。
- 中火の深いパンまたはソテーパンで、バター5杯を溶かします。 タマネギとセロリを加えて約2分間ソテー。 チキンの部分を加え、チキンの部分が不透明になるまで、かき混ぜて、調理を続ける。
- チキン混合物に小麦粉5杯を加え、2分間攪拌する。 チキンストックを加え、冷凍エンドウを解凍する。 クック、攪拌、厚くなるまで。 ジャガイモとニンジン、タイム、塩、味、胡椒、重いクリームを加えてください。 クック、約3分間長く撹拌する。 混合物を2クォートのベーキングディッシュに注ぎます。
- オーブンを350°Fに加熱する。
- フードプロセッサーでは、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、ベーキングソーダの2つのカップを組み合わせます。 よく混合するパルス。 冷たいバターとパルスを数回、または混合物が粗い食事に似るまで加える。
- 小麦粉の混合物を大きなボウルに注ぎ、チーズ、タマネギ、カイエンを加えます。 よく混ぜます。
- 小麦粉の混合物にバターミルクを加え、生地が一緒に保持されるまであなたの手やスプーンと混ぜる。
- 生地を軽く粉砕した表面に置き、数回混練して組み合わせるだけです。 最も柔らかいビスケットのために、生地を過度に扱わないように注意してください。 パン生地を長方形に叩き、ナイフ、ピザカッター、またはビスケットカッターを使って必要に応じて切り取ってください。
- チキンパイの上にビスケットを置きます。
- 卵黄を2杯分の水と混ぜる。 それぞれのビスケットの上を軽く磨く。
- 予熱されたオーブンで25〜30分間焼くか、またはビスケットが黄金色の茶色になり、充填物が泡立つまで焼く。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 925 |
| 総脂質 | 58g |
| 飽和脂肪 | 29g |
| 不飽和脂肪 | 19g |
| コレステロール | 176 mg |
| ナトリウム | 1,996 mg |
| 炭水化物 | 61g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 40g |