栄養価の高いブリュッセルの芽と梨がこのすばらしい皿の中に集まります。 焙煎はブリュッセルの甘い香りを引き出し、ナシとクルミは芽を美しく補完します。 クルミは、梨との優れた選択ですが、ピーカン、ヘーゼルナッツ、または別の種類のナッツも同様に働きます。
ベーコンは、ベジタリアン料理を好む場合や、パンケッタ、カナダのベーコンまたはダイスハムをダイシングして少し変更した場合は省略できます。 豊富なシロップ状のバルサミコ酢は、この料理の完璧な仕上がりです。 イチジク、ナシ、ブラッククルミのような風味のあるバルサミコ酢は素晴らしいでしょう。 炒めた野菜の上で、あなたが好きなだけ炒める。
あなたが必要とするもの
- ポンド1ポンドブリュッセル
- 1つの大きいBoscまたはAnjouの梨
- 1個の小さなタマネギまたはミディアムシャロット、オプション
- 3大さじのエキストラバージンオリーブオイル、さらにはベーキングパン用
- コーシャー塩と挽いた黒コショウ
- 1/4カップチョップクルミ
- 3ストライプベーコン、厚いカット
- 良質なバルサミコ酢2杯入り、味わい深い
それを作る方法
- オーブンを400°Fに予熱します。
- エクストラヴァージンオリーブオイルを使ってリムのベーキングシートを軽く磨きます。
- ブリュッセルの芽の端を切り取る。 ゆるい外側の葉と葉を取り除きます。 トリミングされた芽を縦に半分にカットします。
- 梨を芯にして1インチの小片またはくさびにします。 梨を剥がす必要はありません。
- 使用する場合は、小さなタマネギまたはシャロットをスライスします。
- 大きなボウルでは、スライスされた芽、洋ナシ、またはタマネギをスライスします。 オリーブオイル大さじ3杯で炒め、徹底的にコートする。
- 準備されたベーキングシートの上に芽と梨の混合物を広げて、コーシャーの塩とコショウの少々の粉砕物を軽く振りかける。
- 約30〜40分、または野菜と梨が茶色になるまで約10分おきに焼く。
- 一方、クルミをトーストしてベーコンを調理する。
- 乾燥したフライパンを中火に置きます。 チョップされたクルミを加えて、軽く茶色くて芳香になるまで煮る。
- ビーコンをダイスし、中火で揚げ物をして焼き上げます。 ペーパータオルにベーコンを取って排水します。 脇に置いてください。
- ブリュッセルの芽をサービングボウルに移す。 ダイシングされたベーコンとトーストされたクルミを加えて投げます。
- バラサミ酢のティースプーン1杯を芽キャベツとトスに散りばめます。 バルサミコ酢を味わい、必要に応じて追加してください。 熱く奉仕する。
ヒント
- あなたがクルミやハーフ全体で始めるなら、チョッピング前にトーストしてください 。 チョップするには、大きくてシャープなシェフのナイフやメザルーナを使用します。 フードプロセッサーを使用すると、ナッツバターになる可能性があります。
- バルサミコ酢をお持ちでない場合は、赤ワインまたはサイダービネガー1杯を使用し、蜂蜜またはメープルシロップ1杯分の小さじと混ぜてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 239 |
| 総脂質 | 17 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 4 mg |
| ナトリウム | 166 mg |
| 炭水化物 | 20g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 6 g |