伝統的なポーランドのイースターBabkaのレシピ（Babka Wielkanocna）

このポーランドのイースターのバブカのレシピは、レンテンの窮状を克服した後の卵の食事への復帰を祝います。この伝統的なレシピでは、わずか15卵黄が特徴です！コレステロールを下げるためには、1つ上のレシピ、この簡単なバブを試してみてください。

Babkaは、ポーランドのイースターの饗宴の不可欠なコンポーネントであり、ロシアのkulichに似た背の高い形を取るウクライナを含む他の料理で紹介されています。ここに東ヨーロッパのバカのレシピがあります。

パンは、東ヨーロッパのこれらのイースターパンのレシピや世界中のこれらのイースターパンのレシピから見ることができるように、すべての文化における休日の食事と儀式の儀式の不可欠な部分です。

このレシピから残った15個の卵白で何をすべきか疑問に思っているなら、卵白を凍らせたり、このメレンゲのレシピで使ってみてください。

あなたが必要とするもの

スクルドミルクをして、パドルアタッチメントを取り付けた大きなボウルまたはスタンドミキサーボウルに注ぎます。 3/4カップの小麦粉を加えてよく混ぜる。クール。
酵母をぬるま湯に溶かし、5分間静置する。砂糖大さじ1杯を加えて5分放置する。冷却したミルク混合物に加え、よく混合する。カバーし、倍増するまで起きなさい。
別の大きなボウルで、塩と卵黄を混ぜ合わせて、厚くてレモン色になるまで約5分間叩きます。残りの砂糖と抽出物を加えてよく混ぜる。卵の混合物を揚げた酵母とミルクの混合物と合わせ、完全に沸騰させる。

残りの小麦粉を加え、木製のスプーンを使用して、パドルアタッチメントを備えた機械で10分間または7分間激しく叩いた。バターを加えてさらに7〜10分拍動する。
砂糖漬けの皮、アーモンド、およびレーズンを食べる。生地は粘着性があります。より多くの小麦粉を加える誘惑に抵抗してください。下記の注記を参照してください。
両面をこすり落とし、グリース入りのプラスチックラップで覆い、同じボウルで2倍になるまで上昇させます。生地を打ち抜き、倍になるまで再び上昇させてください。
丈夫な12インチのババパンまたはチューブパン、または調理スプレーでタークのヘッドモールド（ターバンモールド）を丈夫にコートします。パン生地を打ちつけ、わずかに湿った手で準備したパンに移す。カバーし、生地が鍋を満たすまで1時間かかります。熱オーブンから350°F
約50分またはインスタント・リード・サーモメーターが190°Fまたはつまようじをきれいにするまで焼きます。
パンを10分間冷やし、ラックに入れて完全に冷ます。伝統的ではありませんが、必要に応じて、菓子の砂糖で平らにしたり、ほこりをつけたり、フラットアイシングで霧雨にしておいてください。

注：小麦粉を追加しないでください。それはケーキとパンの光の間にこの十字架を維持するものです。スティッキー生地をボウルからパンなどに移すときは、やわらかい生地を使用してください。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）