人気のエールスタイルのプロフィール
アレスは、酵母を上部発酵させることによって産生される。 エール酵母は、通常、ラガーよりも暖かい温度で発酵する。 それらは、より多くの麦芽の甘味および風味を残すラガーより効率的に発酵する傾向がある。 彼らは時々ビールの風味と香りにフルーツ感や味を与えることができます。 このような複雑さのために、エールは一般に風味がよく、暖かい温度でしばしば供給される。
人気のエールスタイルの例をいくつか紹介します。
ペールエール
現代のビール酒飲みは、このビールのために淡い名前で不思議に思うかもしれません。 それはもともと生産されたとき、それは利用可能な最もパワフルなビールの一つでした。 スタウトやポーターに比べて、このビールの銅、琥珀、または青銅の色はまだかなり薄いです。 多くのエールよりも甘味と苦いホップの均等なバランスで、このエールはピルスナーや他のラガーに慣れ親しんだビール飲料の中でも人気があります。
ペールエールの詳しい読書
ペールエールの商業的な例
- ピラミッドペールエール
- バスエール
ホームブライヤーの統計情報： OG ：1.045 IBU ：30-45
ブラウンエール
ブラウンエールは飲みやすさと簡単な食品ペアリングオプションとして人気があります。 ナッツィな甘さは微妙なホッピングと低アルコールと混じって滑らかなエールになります。
ブラウンエールの商用例
- ニューカッスル・ブラウンエール
- サミュエルスミスのナットブラウンエール
- グース島の六角ナットブラウンエール
ホームブリューワーの統計情報： OG ：1.035 - 1.052 IBU ：12 - 30
苦い
ビターは、エール自体と同様に色々なものがあり、明るい茶色からほぼ黒までの例があります。
彼らは一般的に茶色のエイリアンよりもホッとしていますが、ホップとうまく対戦する豊かなモリテイプロファイルを持っています。 びたんはあまり苦いことはなく、英語のパブで人気がありますが、ボトル入りの例もたくさんあります。
ビターの商業的な例
- フラーのESB
- グース島Honkersエール
- Redhook ESB
ホームブリューワーの統計情報： OG ：1.032 - 1.060 IBU ：25 - 50
ポーター
この黒い前任者は、茶色のエールと古いエールをブレンドしてロンドンを作りました。 ローストチョコレート風味が特徴です。 それは一般に乾燥しており、うまく飛び越えています。 このスタイルは、醸造所や自家製醸造業者に人気があります。
ポーターのためのさらなる読書
ポーターの商業的な例
- サミュエルスミスのタディポーター
- ベルのポーター
- ローグモカポーター
ホームブリューワーの統計情報： OG ：1.036 - 1.065 IBU ：18 - 50
スタウト
甘くて乾いていても、大麦は常に大麦とコーヒーのフレーバーが詰められたビールです。 黒い不透明エールは通常、ホップではローストされ、コーヒーの味がミルティーの甘さとのバランスが良いと予想されるよりも低いです。
スタウトの詳しい読書
スタウトの商業的な例
- ヤングのオートミールスタウト
- ギネスエクストラスタウト
自家製の統計情報： OG ：1.036 - 1.056 IBU ：25 - 45
小麦ビール
小麦のビール、 Hefeweizen 、Weissbeir - このバイエルンの専門は、多くの名前と多くのバリエーションで私たちに来ていますが、すべて共通のものが1つあります。 醸造所で小麦を使用することは、穀物から与えられる風味を比較的低くする。 これを軽く微妙なホッピングと組み合わせると、ちょっと退屈なビールが期待できます。
しかし、発酵中に使用されるユニークな酵母菌株は、バナナとクローブを鼻に加え、曇ったスパイシーなドリンクを作ります。
小麦ビールの詳しい読書
小麦ビールの商用例
- パウラナー・ホフ・ヴァイゼン
- サム・アダムスのホフ・ヴァイゼン
ホームブライヤー統計： OG ：1.044 - 1.052 IBU ：8 - 15（はい、私はIBUを8にしました！）
バレイワイン
バリーワインは、ビールの世界の怪物です。 大規模なモルトのプロファイルと一致するようにホッピング、このスタイルはあなたの味蕾が疲れて慈悲を乞うままになります。 真のビール愛好家は大麦を宝物にします。
バレイワインのためのさらなる読書
バレイワインの商用例
- ヤング・オールド・ニック
- シエラネバダビッグフット