5月からビール市場を支配していた軽くて簡単なシャンディは、より豊かでより複雑な秋の季節の塊に取って代わられるという事実を慰めてください。リリース。 もちろん、それは愛していることを意味するか、または嫌いなことに、 カボチャのビールは彼らの毎年のデビューをするでしょう。 それはまた、あなたがオクトーバーフェストに手を差し伸べることができることを意味します。
初めに、マーゼンビール
ビールスタイルのオクトーバーフェストは、ドイツ語で3月のビールを意味する旧式のマーゼンビール（Märzenbier）、またはマーゲン（Märzen）の起源を辿っています。 モニカは暖かい天候が始まる前の3月のビール生産を上回る、近代的な冷蔵庫のバイエルンの伝統から来ています。季節の変化に伴って気温が上昇し、バクテリアの活動やビールの腐敗のリスクもありました春と夏は醸造が不可能です。 ビール醸造所は、秋まで貯蔵庫に冷凍保存していた（つまり、彼らはビールを飲んでいた）。 この習慣は、醸造中断にもかかわらず、持続的なビール供給を保証した。 老化の影響として、ビールの輪郭に何らかの不自然さや切り詰められた要素を四捨五入するという追加の利点もあった。
今日は、この醸造のタイムラインによって大部分が定義されました。 独特のスタイルであるMärzenは、現在我々が関連付けるすべての属性をまだ取り込んでいない。
Märzenはオクトーバーフェストを迎えます
1810年10月には、その年のマーゲン（Märzen）店の秋のタップは、初めてのオクトーバーフェストの祝典となりました。 ミュンヘン市は、バイエルン王妃ルードヴィヒ1世とテレーズ・フォン・ザクセン=ヒルトブルクハウゼン王妃の結婚を祝うため、5日間の祭典を開催しました。
Märzenは、当時は現地で入手可能だったものだったので、Märzenが流し込まれたと思われます。 その時点から、ビールの消費量が多いフェスティバルは今日まで続く伝統となりました。
マールゼンは現代の表現を取ったのは1841年までではなかった。 ビールへのオックスフォードコンパニオンによると、オクトーバーフェストで正式にラベル付けされ販売されていたビールが "マーゼビル"と呼ばれたのは最初の年でした。 そのビールはミュンヘンのSpaten Breweryによって生産されました。
現時点では、マーゲンは今日わかっている独特のスタイルになっていました。 ビールジャッジ認定プログラム（BJCP）ガイドラインによれば、代表的なマーゲンは、豊かでエレガントなミュンヘンのモルトプロファイルと鮮やかな明瞭さを持つアンバー色または銅色です。 ビターリングホップは拘束されていますが、甘味のバランスをとるのに十分な量で存在します。 さもなければ、マーゲンのホップは香りや風味をあまり提供してはいけません。
オットーバーフェスト1872年に、SpatenはMärzenスタイルの初のオクトーバーフェストビアをリリースしたときに、Märzenと祭りをさらに絡ませました。
オクトーバーフェスト、アメリカの季節
欧州連合（EU）の大部分の醸造所は、ビールのオクトーバーフェストまたはオクトーバーフェストビールを呼び出すことは許可されていません。
保護されたアペラシオンであり、ミュンヘンの6つの指定醸造所にマーケティング目的でラベルを使用する権利があることを意味します。
しかし、EU外のブリュワーは、このような制限はありません。 エルゴは秋（または夏の終わりまで）に来ると、北アメリカの食料品店の棚に並んだ数十のオクトーバーフェスト/ Octoberfestビールと、州のバーや醸造所でのタップで見つけることができます。 オクトーバーフェストはアメリカの主要な季節となっています。
アメリカのオクトーバーフェストは、ほとんどの場合、Märzensです。 ブルックリン・オクトーバーフェストのように、モルト・フォア・マールゼンの伝統に忠実な者もいます。 しかし、米国では、オクトーバーフェストのラベルには規制がないため、他のアメリカの醸造所はそのスタイルで自由を取る。 あなたは、かなりのホップキャラクターを持つオクトーバーフェストを訪れたり、ミュンヘンの麦芽が欠けているかもしれません。
場合によっては、アメリカのオクトーバーフェストはラガーとは対照的なエールです。 それは彼らに悪いビールを作っていない。 彼らは単にMärzensではありません。
ミュンヘンのオクトーバーフェスト公式祝賀会でも、6つの醸造所でさえ、色、麦芽、そして肉体が明らかに軽くなるように、アンバー・マールゼンから離れました。 2015年に、BJCPは権威あるスタイルブックにフェストビア（Festbier）カテゴリを作成してトレンドを認識しました。
オクトーバーフェストを祝う
前述のすべての灰色の領域を考えれば、あなたの自宅のオクトーバーフェストのお祝いに最適なビールが何か不思議に思うかもしれません。 あなたはこのリストからの提案をサンプリングすることから始めることができます。また、いくつかのドイツのビールスタイルを探索する機会を得ることもできます。 しかし、一日の終わりには、あなたが一番好きなものを飲むべきです（それがwürstlと柔らかいプレッツェルとよくペアになったらボーナス）。 あなたが好きなアメリカのオクトーバーフェストのビールが正確には本物でないなら、あまりにもそれにぶら下がってはいけません。 とりわけ、オクトーバーフェスト（祭り）はあらゆる形の歓喜といいビールです。