ホームビールの基礎：ビールの元の重力は何ですか？

あなたのBREWのOGを計算する方法を学ぶ

ホームブリューワーは重力について多くのことを話します。それは私たちを地球上に保つ重力のタイプではなく、ビールのレシピの重力です。これには、ビールの比重、元の重力、最終重力が含まれます。

ブリュワーズは、アルコールに変換することができる糖の数を推定するために、醸造プロセスを通して重力を測定します。結局、これらの計算は、ビールの最終強度（量またはABVによるアルコール）を決定するために使用されます。

このプロセスで重要なのは、レシピの元の重力を理解することです。それがなければ、ABVは決定できません。

元の重力（略してOG）は、発酵前のビール麦汁中の発酵性物質および発酵性物質の尺度である。これらの物質はしばしば、発酵プロセス中にアルコールに変換される糖である。

OGは、醸造者に最終製品の潜在的なアルコール含量の考えを与える。発酵後、OGが数学的にFG（Final Gravity）と比較されるとき、正確なアルコール強度が決定され得る。

例えば、カイルのナッツブラウンエールは1.054のOGと1.05のFGを有し、その結果5.3％のABVが得られた。

OGを取得する前に、比重計または類似の計器を使用してSG（比重）の読みを取得する必要があります。 SGはビール（または麦汁）の密度を水の密度と比較します。

水の比重は1.000です。麦汁の穀物を加えると、密度が増加する。例えば、スタウトはSGの読みが1.090です。つまり、水よりも9％密度が高く、9％の砂糖が含まれているとみなすことができます。

ヒント： SGは醸造プロセスの始めと終わりに使用されます。あなたは「元の比重」（OG）と「最終比重」（FG）を持ちます。結局のところ、2つの違いはあなたにABVを与えます。

ビールレシピのために穀物や麦芽エキスを購入するときは、各穀物のPPG評価（1ポンド/ポンド/ガロン）を知る必要があります。サプライヤーはこの情報を持っている可能性があり、一般的な穀物のオンラインチャートがあります。

PPGを取得したら、OGを計算することができます：

元の重力=抽出量×PPG /バッチサイズ

マッシュの効率も考慮する必要があります。効率は、マッシュ/ラスターのプロセス中に、装置と醸造プロセスが麦芽から糖をどれくらいよく抽出するかによって決まります。

現実には、自家製作業は100％効率的ではないため、OG計算はこのように見えます（ほとんどが80％の範囲内にあります）。

元の重力=抽出量×PPG×効率/バッチサイズ

自家製の人は略語を大好き！あなたのOGを持って、あなたのビールを醸造し、あなたのFGを把握したら、あなたのABVを計算する時間です。

ビールの量でアルコールを見積もるための公式は、2つの重力数を持つときに簡単です：

ABV =（（（OG-FG）×1.05）/ FG）/0.79

この2つの数字は、すべてのビールのレシピで一貫しています。

ビール醸造には数学が必要だと思いましたか？これは科学的なプロセスであり、慎重な計算と計画が必要ですが、自分で数学を行う必要はありません。

インターネットは自宅の醸造家のための会話を開いているし、あなたのビールのレシピを助けるためにこれまで以上に簡単です。ほとんどの家庭の醸造業者は、オンライン計算機が成功に不可欠であると考えています。

Brewgr - このウェブサイトはビール醸造に必要なすべての計算を理解するのに最適なリソースで、自作レシピ電卓は使いやすいです。また、実証済みのビールのレシピを多数集めています。

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