胡麻クッキーやクルミ クッキーと一緒に中国のアーモンドクッキーは、中国のパン屋で人気がありますが、これらの古典的な中国のお菓子を自宅で作ることも可能です。
あなたが必要とするもの
- 小麦粉2カップ
- 1/2ティースプーンのベーキングパウダー
- 1/2ティースプーンのベーキングソーダ
- 塩小さじ1/8
- 1/2カップバター
- 1/2カップ短縮
- 3/4カップの砂糖（白、必要に応じてさらに2つの大さじを加えることができる）
- 1卵
- アーモンドエキス2 1/2ティースプーン
- 30アーモンド（全体、白く、各クッキーにつき1つ）
- 1卵（軽く殴られた）
それを作る方法
- オーブンを華氏325度（摂氏162.5度）まで予熱します。
- 大きなボウルでは、小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を選んでください。 ミディアムボウルでは、電動ミキサーを使ってバターやマーガリン、 ショートニング 、シュガーを打ちます。 卵とアーモンドのエキスを加え、良くブレンドするまで打ちます。 小麦粉の混合物に加え、よく混ぜる。 注：この時点で生地は壊れやすくなりますが、心配する必要はありません。そういうものです。
- あなたの指を使って混合物を生地にし、生地を2ロールまたは10〜12インチ長の丸太に成形します。 ラップして2時間冷蔵してください（これにより、生地を円に成形しやすくなります）。
- ログを取って3/4インチの間隔で生地を軽く採点し、15個の生地を切り、生地を切断する。 各部分をボールに入れて軽くグリース状のクッキートレイ（約1 1/2インチ）に置きます。 アーモンドを各クッキーの中央に置き、軽く押し下げます。 残りの生地で繰り返します。
- ベーキングの前に、各クッキーを叩いた卵で軽く磨きます。 ゴールデンブラウンまで15分から18分焼く。 冷やして、密閉容器に保存する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 660 |
| 総脂質 | 57g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 34g |
| コレステロール | 23 mg |
| ナトリウム | 92 mg |
| 炭水化物 | 26g |
| 食物繊維 | 10g |
| タンパク質 | 21g |