宗教上の理由から、インドの多くの人々は牛肉を食べません。 まったく同じ理由で、多くの人々は豚肉を食べません。 これは実際に鶏肉を非常に人気のある肉にします。 インドで最も人気のある料理の一部は、鶏肉をベースにしています。 インド料理で最も有名な10種類のチキン料理を紹介します。
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バターチキンChickenfarmersofcanada / Flickr / CC BY 2.0 非常に、バターチキンについて聞いたことがない人はほとんどいません。 この象徴的なインド料理は、チキンマッハハニとも呼ばれ、カリアリダール（黒いレンズイルム）とナン（タバコの焼きたてのインド産パン粉）と一緒に美味しいです。
バヒアのチキンは1950年代、デリーのMohi Mahalホテルに来ました。 伝説には、バターチキンという名前が、「グレービー」成分と混ぜ合わされた少しのバターを持っているという事実に加えて、「違う」ものとして現れるということがあります。 このレシピは、レーズン、食用着色、ケチャップを含むレストランメニューのバターチキンと呼ばれるいくつかの料理とは異なり、実際の取引です。
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タンドリーチキンWITTY234 /ゲッティイメージズ 最も有名なインド料理の中でも、タンドリーチキンは世界中の人々に愛されています。 しかし、この料理について一番いいことは、作るのが本当に簡単だということです。 それは、それが調理されている方法から、タンドールまたは粘土オーブンでその名前が得られます。 鶏肉をスパイシーなヨーグルトの混合物でマリネした後、その塊を串の上に通し、次にタンドールに入れて料理する。
このレシピでは、インドのスパイスミックスであるtandoor masalaが必要です。 それはタンコン鶏とその特有のオレンジ色調を与えるターメリックパウダーとレッドチリを含みます。
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チキンティカマサラヨギスタジオ/ゲッティイメージズ Tikkaは、小片、小片またはビットを意味します。 チキンティッカーマサラは、あらかじめマリネされたチキンをグリルしてから、濃厚でクリーム状のグレービーに加えたおいしい料理です。 マリネはヨーグルトとスパイスでできており、グレービーはインドのスパイスとタマネギとトマトの伝統的な混合物で、滑らかで豊かな仕上がりを作り出すために少しのクリームが加えられています。
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Chettinad Chickennaufalmq /ゲッティイメージズ 南インドのタミルナドゥから、このカレーはかなり激しいです。 あなたが自分の口蓋に合うように唐辛子を減らすことができない理由はありません。
典型的なインド料理の多くは、スパイス全体をトーストしてから粉砕します。 彼らは生姜とニンニクペーストと混合してスパイスペーストを作ります。 カレーの葉とトマトと組み合わせて、鶏肉は柔らかく、おいしいスパイシーなカレー料理を作ります。
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チキンカレーパメララオ/ゲッティイメージズ この最も基本的なチキンレシピは、最も美味しいものの1つです。 多くのチキンカレーにはヨーグルトやクリームが含まれていますが、この基本的なレシピは、揚げた玉ねぎをペースト状に粉砕し、トマトをニンニクとジンジャーペーストで処理することで増粘剤を作ります。 一貫性のバランスを取るために最後に水を加えます。
ホットチアパティ（インドのパン粉）または茹でた米でチキンカレーをお召し上がりください。
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Mughlai ChickenEzumeImages / Getty Images Mughlaiチキンの濃厚でクリーミーな肉汁は、中央アジアの食糧からインスパイアされ、有名なMughal王朝の支配の間にインドに来ました。 それは特別な機会のための理想的な料理ですが、それは料理に長い時間がかかったり、特別な食材が必要なためではなく、とても豊かで退廃的な試食です。 それを調理して食べれば、あなたはロイヤルティのように感じるでしょう。
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チキンダンシャクPaulCowan /ゲッティイメージズ これは、翌日にはさらに味がよく、素晴らしい事前準備の料理です。 それはまた、子羊やヤギで作られていますが、鶏肉と同じくらい美味しいです。 それは、レンズラン、野菜、肉、およびスパイスを組み合わせたペルシアとグジャラート（インド西部）レシピです。
成分の数を抑えてください。そのほとんどはマサラパウダーを作るためのスパイスです。
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チキンザガワラインド北部でよく見られる光カレー料理のチキン・サーガワラは、ほうれん草とホウレンソウとを組み合わせた揚げたチキンと風味豊かなソースで構成されています。 それはインドメニューのより健康的な選択肢の1つです。 ホットチャパチス（インドのパン粉）またはプレーンライスとペアにすると、家族全員が愛する完全な食事が得られます。 先に進むことも素晴らしい。
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チキンカフェピーター・ウィリアムズ/ゲッティイメージズ 有名なポルトガルのペリペリソースを思い出させる、このおいしい、変な、熱い料理はインド風のポルトガル風のグリルチキンです。 鶏肉は伝統的に揚げたスパイシーな料理ですが、好きな場合はそれを焼くことができます。 鶏肉、レモン、唐辛子、ニンニク、ジンジャーのような少量の食材だけで、忙しい1週間の夜にテーブルの上にこれを置くことができます。
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Mughlai Chicken BiryaniGagandeepsapra / Flickr / CC BY 2.0 リーガルディッシュ、Mughlai Biryaniは王に合っていて、おそらく多くの人々によって食べられたでしょう！ これはあなたが会社を持っているときのための完璧な1食の食事を作る。 鶏肉（または子羊）、米、ヨーグルト、多くのスパイスで構成されています。