Beignetsは古典的なルイジアナのデザートです。 ファンネルケーキに似ていますが、揚げたバッターは甘く、軽く、風通しの良いものです。あなたは決して1つしか食べることができません！ 私のレシピでは、チョコレートバーボンのひねりを加えて、あなたの次のパーティーでみんなの味覚を驚かせることができます。
ブルボンはルイジアナの文化にも大きな役割を果たしています。ニューオーリンズでは名を知られている通りもあります。 この精神をソースに加えることで、南部の快適さに溢れたデザートを確実にお届けします。
あなたが必要とするもの
- 1 1/8ティースプーンアクティブドライイースト
- 3/4カップの水（暖かい）
- 1/4カップの砂糖
- 塩小さじ1/2
- 1卵（殴られた）
- 1/2カップミルク
- 3 1/2カップの汎用粉
- 1/8カップ野菜短縮
- 1クォートの植物油（フライ用）
- チョコレートバーボンソースの場合：
- 砂糖1カップ
- 1/4カップ軽質コーンシロップ
- 水3大さじ
- 3/4カップヘビークリーム
- バーボン5大さじ
- 8オンスのチョコレートチョコレート（チョップ）
- 1ティースプーンのバニラエキス
- サービングのためのオプション：菓子の砂糖
それを作る方法
- beignetsを準備するには、スタンドミキサーのボウルに暖かい水を注ぎ、上に酵母を振りかける。 酵母を5分間置いてから、フォークを使ってそれをかき混ぜる。
- パン生地フックアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーにボウルを置きます。
- 砂糖、塩、卵、牛乳、および2カップの小麦粉を加え、すべての成分が完全に取り込まれるまで、中程度の速度で混合します（約5-7分）。
- ショートニングと残りの1-1 / 2カップの小麦粉を加え、生地のボールが形成されるまで混合を続け、ボウルの側面から引き離します。
- ミキサーからボウルを取り出し、プラスチックラップでしっかりと覆い、2-3時間冷蔵します。
- バッチで作業し、生地を1/4インチの長方形にし、2インチの正方形にカットします。
- 重いボトムソースポット（または深皿）に油を注ぎ、華氏350度まで加熱する。
- フライパンを半分ほどひっくり返して、茶色の茶色に変わり、4〜5分になるまでバニネットをバッチで炒めます。
- ポットから取り出して、ペーパータオルで敷いたプラッタの上に置き、排水します。
- 彼らは少し冷めさせますが、まだ暖かい間に食べてください。
- チョコレートバーボンソースでお召し上がりください。
- チョコレートバーボンソースを準備するには、4クォートのソースに砂糖、コーンシロップ、水を入れます。
- 混合物を中程度の高熱で煮沸し、時折かき混ぜ、必要に応じて湿ったブラシで鍋の両側をブラッシングして、シロップが黄金になるまでします。
- 優しく鍋を振り、濃い琥珀色のカラメル色になるまで煮込みます。
- 熱から鍋を取り除き、ゆっくりと重いクリームとバーボンを加え、絶え間なく泡立てます。 あなたが液体を加えている間、混合物は上昇して泡立ちます。
- 細断されたチョコレートとバニラを加え、溶かすまでかき混ぜる。
クックのメモ：あなたがしたい場合は、本物の味のために油から出てくると、ホットベニーに菓子の砂糖を振りかけることができます。 揚げ物は最初は気にならないかもしれませんが、必ずしもそうである必要はありません！ 安全で簡単な揚げ物のヒントを紹介します。 手持ちのバーボンはありませんか？ 問題ない！ ブランデー、スコッチ、または別の代用品を使ってソースを準備してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 724 |
| 総脂質 | 38g |
| 飽和脂肪 | 19g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 77 mg |
| ナトリウム | 303 mg |
| 炭水化物 | 91g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 8g |