ティッカという言葉は、チャンク、ピースまたはビットを意味します。 チキンティッカマサラ（Chicken Tikka Masala）は美味しい北インド料理で、あらかじめマリネされたチキンをグリルしてから、濃厚なクリーム色のグレービーに加えます。 結果は素敵な煙の味です。 あなたはこの料理を非常によく調理したり凍らせたり、事前に鶏を漬けたり、クリームを加えたりしておき、あらかじめ凍らせておくことができます。 その後、あなたが提供する準備ができたら、ちょうど鶏肉をグリルし、肉汁を通して加熱し、クリームを加えて、鶏肉と肉汁を混ぜ合わせてから提供してください。 チキンティカ・マサラにナーナを添えて（タンブラー焼きパン焼き）
あなたが必要とするもの
- チキンマリネの場合： 1カップの新鮮なヨーグルト（酸味がありません）
- 細かく切った新鮮なコリアンダー葉1カップ
- 2杯のジンジャーペースト
- 3杯のニンニクペースト
- 3-4 tbsps garam masala
- 6ペッパーコーン/ 2ドライ赤チリ
- 3 tbsps石灰/レモン汁
- 1/2 tspオレンジフード着色
- 1kgの鶏（乳房または大腿）をスキンレスで2インチの塊に切断
- 肉汁の場合：細かく刻んだ中型のタマネギ2個
- 6クローブのニンニク
- 5ポッドカルダモン
- 1スズ（400グラム程度）チョップトマトまたは6中型新鮮なトマト細かい細かい
- 2杯
- ガラムマサラ
- 2 tspsソフトブラウンシュガー
- 1カップのクリーム
- アーモンド3本を茶色にしてペースト状にします。
- 3大さじ野菜/カノーラ/ひまわり調理油
- 塩味
それを作る方法
- チョップされたコリアンダー（ガーニッシュのためにいくつかの脇に置く）と他のすべてのマリネ素材（ヨーグルトを除く）をフードプロセッサーのなめらかなペーストに磨きます 。
- 上記のミックスを大きなボウルに注ぎ、ヨーグルトを加えます。 よく混ぜます。 チキンの部分を加えてよく混ぜる。 ボウルを覆い、冷蔵する。 一晩マリネにすることを許可する。
- チキンを串に刺して準備をしてください。
- オーブンやグリルを中火（200C / 400F /ガスマーク6）に予熱します。 オーブンのグリルラックの下にトレーを置いて、串を引っ掛けます。 チキンがすべての側で茶色にされ、柔らかくなるまでローストを開いてください。 脇に置いておきます。
- 肉汁/ソースを作るには：中火で深いパンに油を入れ、タマネギを加えます。 柔らかくなるまで調理する。
- 今度はカルダモンとニンニクを加えてください。 2〜3分間炒める。
- ガラムのマサラ、ブラウンシュガー、トマト、アーモンドを加えてよく混ぜる。 トマトが柔らかく、濃厚なペーストができるまで調理する。
- グリルチキンティッカ （チャンク/ピース）を加えてかき混ぜる。 10分間クック。
- クリームを加えてよく混ぜる。 炎を消す。
- 刻んだコリアンダーの葉で料理を飾り 、 ナーンズと一緒に召し上がってください 。
ヒント：自家製チキンティッカマサラで本物のスモーシーレストランの味を得るには：
- アルミホイルで小さなボールを作り、調理したチキンティッカマサラの上に置きます。
- あなたがカレーを料理している間、赤い暑いまで石炭のゴルフボールの大きさの塊を燃やす。 ホイル「ボウル」にこの石炭を置き、すぐにチキンディッシュを覆う。
- 5分間放置する。 解明し、石炭とホイル 'ボウル'を除去し、チキンティッカマサラを飾り、奉仕する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 891 |
| 総脂質 | 45g |
| 飽和脂肪 | 14g |
| 不飽和脂肪 | 18 g |
| コレステロール | 230 mg |
| ナトリウム | 618mg |
| 炭水化物 | 46g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 78g |