タイライムチキン炒め物のレシピ

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あなたの成分を集めてください。

このレシピの1ページ印刷版については、以下を参照してください： ライムチキン炒め物レシピ。

注：このレシピにはカフェルライムリーフが必要です（置換はありません）。 あなたの地元のアジア/中華料理店の新鮮なまたは冷凍庫のセクションでそれらを探します。 一部のスーパーマーケットは新鮮なハーブのセクションでそれらを販売し始めている！

一緒にあなたの成分を集める

• 4-5鶏の胸や太もも
• 2つのピーマン（赤と緑、または他の色）
• 1/3調理タマネギ
• いくつかの新鮮なバジルの葉（提供する）
• 大さじ2杯。 油揚げ（ココナッツまたはキャノーラなど）で炒める

ペースト

• 3春玉ねぎ、スライス
• 1新鮮な赤い唐辛子（またはあなたがそれを超スパイシーにしたい場合はさらに）
• 6-8 [kaffir] lime leaves
• 4つのクローブニンニク（または1/2 Tbsp。ボトル入りのピューレのニンニク）
• 1 Tbsp。 レモンまたはライムジュース
• 大さじ2杯。 魚の醤油 （アジア/中華料理の店では大きなボトルで入手可能）
• 1/2のゆるい新鮮なバジルの葉
• 大さじ2杯。 ココナッツ、キャノーラ、オリーブ、または他の健康で美味しいオイル
• 大さじ2杯。 醤油
• 1 tsp。 濃い醤油（アジア/中華料理店で入手可能）
• 1 tsp。 黒砂糖

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熱い水の下でライム葉をすすぐ。

タイライムリーフは、「カフィールライムリーフ」とも呼ばれ、単なるライムツリーの葉ではありません。 実際、カッフィール・ライムはもっと潅木です。 彼らが生産するライムは非常に凹凸のある肌を持ち、食べられません。葉だけが食べられます。 いくつかのグルメスタイルのスーパーマーケットでは、新鮮なライムの葉をハーブのセクションで販売し始めています。 あなたがそこで見つけられない場合は、あなたの地元のアジアの食品店（フレッシュまたはフリーザーのセクション）でそれらを探します。

凍結した石灰の葉を使用している場合は 、お湯で簡単にすすぎ、速やかに解凍して素晴らしい香りを放ちます。 余分な水を振り払う。

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ライムリーフを茎から切り離す。

鋭いナイフを使用して、中央の茎から葉を切り取ってください。 ステムを捨てる。

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貼り付けを準備します。

フードプロセッサーまたは小さなチョッパーがある場合：準備されたライム葉を含むすべてのペースト成分をチョッパー（ここに描かれている）またはフードプロセッサーに入れます。

乳棒と乳鉢を使用する場合：石灰の葉を薄い帯にカットします。 液体成分を残す。 細かく細かく砕いて粉々になるまで、他のすべての成分を挽き、液体を加えて混ぜ合わせる。

その他の方法：すべての成分を細かく細かく刻んで混ぜる。

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細かいペーストへのプロセス

香りの良いタイのペーストを作るためにうまく処理します。 脇に置いてください。

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他の成分を準備する。

ピーマンを一口サイズのものに切ります。 チキンにも同じことをしてください。 また、おおまかにタマネギをチョップする。

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玉ねぎを炒める、次に鶏を加える。

中火から高熱まで、大きな鍋やフライパンを置きます。

2 Tbspを追加します。 油と渦巻き、その後、タマネギを追加します。 1分間炒めて、鶏肉を加えます。 さらに3〜5分間炒めるか、または鶏肉がよく調理されるまで炒める。

炒め物のヒント：あなたの鍋/フライパンが乾くと、油分の代わりに少量の水（一度に1枚分）を加えてください。 これはあなたに不要なカロリーと脂肪を節約します。

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ピーマンを加えなさい。

ピーマンを少し加えて色が明るくなるまで、ピーマンのピース片を加え、さらに1〜2分炒め続けます。

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貼り付けを追加します。

熱を媒体に戻す。 ペーストを加えてよくかき混ぜる。

必要に応じて、塩の代わりに魚のソースを追加して、炒め物の味をテストします。 あなたの味が塩辛すぎる場合は、ライムまたはレモンジュースを追加してください。 それがより辛い（熱い）ようにしたいならば、1/2〜1の新鮮なチリを追加します。 より多くの「ソース」をご希望の場合は、Tbspをいくつか追加してください。 チキンストック、ココナッツミルク、またはクリーム。

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チキンを炒めて楽しむ！

ご飯と少し新鮮なバジルをかき混ぜて炒める。