このシンプルなリキュールグラタンは、ディナーパーティーや特別な家族の食事に最適です。
私は、ネギはおそらく米国ではほとんど無視されている野菜だと思う。 しかし、ヨーロッパでは一般的です。英国とフランスの料理サイトでは、レークを使って多くのレシピが見つかるでしょう。 ニラは米国では豊富に使用されていないため、費用がかかる傾向があります。 あなたがネギと庭を持つのに十分な幸運な場合、または特別な食事のために誇張したい場合、これはそれらを楽しむための素晴らしい方法です。
これらの焼きたてのニラは、クリーミーでニンニクを注入したソースと豊富なフォンディナとパルメザンチーズのトッピングであなたの口の中で溶けます。 私はパンのクラムのトッピングを使用しませんでしたが、確かにオプションです。 または、 アーモンドや調理されたベーコンは、ちょっとした食感の前に、ネギの上に振りかけることができます。
ニラは徹底的にすすがれる必要がありますが、それによって延期されることはありません。 あなたが本当に必要とするのは、長さを半分にカットし、冷たい水の下ですすいでください。 それは容易ではありませんでした！
あなたが必要とするもの
- 6つの中程度のネギ、または約2 1/2から3ポンド
- ティースプーンの1/2
- コーシャー・ソルト 、プラス
- 3/4カップ
- ヘビークリーム
- 皮をむいた大さじ1
- 新鮮な地面の黒コショウ1/4小さじ
- 3/4カップシュッディッドフォンディナチーズ、約3オンス
- 3つのテーブルスプーンの新鮮なすりおろしたパルメザンチーズ
- 溶かしたバター1大さじ
それを作る方法
- 白と淡い緑の部分だけを残して、ニンニクから根の端と上の部分をスライスします。 それぞれのネギを縦に半分にスライスします。 それらを丸くして徹底的にすすいでください。 あなたがしっかりしている可能性のある砂をすすいでいることを確認するために、レイヤーを少し広げてください。 1インチの長さにスライスし、1インチの水で鍋やフライパンに入れます。 コーシャー 塩の 1/2ティースプーンを 水に加え、沸騰させてください。 熱を低く抑え、鍋を覆い、8~10分間煮るか、または葱が柔らかくなるまで煮る。
- オーブンを375°Fに加熱する。
- バター1〜1/2クォートのグラタン料理または浅いキャセロール。
- ニンニクが柔らかいときは、徹底的に洗い流してください。
- 同じパンに、重いクリーム、ニンニクのニンニク、黒コショウを加えます。 沸騰させる。 熱を低くして約5分間煮沸してください。 必要に応じて味と塩を加えてください。
- 準備されたベーキングディッシュに水切りされたニラを配置します。 ニンニクの上にクリームとニンニクの混合物を注ぎます。
- ボウルでは、フォンティーナとパルメザンのチーズを組み合わせます。 ブレンドしてブレンドする。 ニラの上に振りかける 溶かしたバターで霧雨。
- ベーキングディッシュをホイルで裏打ちされたリメイクベーキングディッシュに置き、ボイルオーバーを捕まえます。
- 約20分、またはトッピングがゴールデンブラウンでキャセロールがバブリングするまで、リキュールグラタンを焼く。
専門家のヒント
- ブレッドクラムトッピングと一緒に、柔らかいパンのクズの1/2カップは、溶かしたバターの大さじ1杯です。 キャセロールがオーブンに入る前にチーズを振りかける。 指示通りに焼く。
- fontinaチーズをGruyereチーズまたはチェダーと交換してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 354 |
| 総脂質 | 28g |
| 飽和脂肪 | 17 g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 90 mg |
| ナトリウム | 577 mg |
| 炭水化物 | 16g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 11g |