このクリーミーなカリフラワーは、柔らかく炒めた葱から余分な風味を得ます。 それは準備して、マッシュポテトと比較すると非常に簡単なおかずです、料理は非常に炭水化物が少ないです。
ニワトリはヨーロッパにいるほど一般的ではないので、見つけるのは難しいかもしれません。 そしてあなたがそれらを見つけるとき、彼らは高価である傾向があります。 3つまたは4つの切り刻んだタマネギを代用品として使用することができる。 重いクリームは皿に豊かでクリーミーな質感を与えますが、軽いクリームや半分と半分を使用してより軽いマッシュを作ります。
これは、メインディッシュ肉、魚、または家禽と一緒に提供するおいしい料理です。 アイリッシュ・コルカノンのジャガイモを思い出させますが、キャベツはありません。
基本的な料理はおいしいですが、 ボイルしたキャベツ 、ケール、ホウレンソウには素晴らしい色と質感があります。 余分な緑は聖パトリックの日の食事のための優れた料理になります。 または、おろしたパルメザンまたは細断されたチェダーまたはグリュイエールチーズを加えて、より豊かなマッシュを作ります。
あなたが必要とするもの
それを作る方法
- カリフラワーの頭から外側の葉と芯を取り除いて捨てる。 カリフラワーを粗くチョップし、中程度の鍋に入れます。 水で覆う1ティースプーンの塩; 高熱で沸騰させる。 熱を中程度に低下させ、パンを覆い、約10〜12分間、または非常に柔らかくなるまで調理する。 メッシュのふるいに入れて脇に置いてください。
- その間、ニラをきれいにしてください。 ネギの根元と暗い緑の上端を切り、捨てる。 ニンニクを縦に半分に切り、冷たい水の下ですすいで葉の中の砂の塊を緩めて取り除く。 すすぎた葱を薄くスライスします。
- 大きなフライパンにバターを置き、中程度の熱に置きます。 バターが泡立つのを止めたら、葱を加えなさい。 熱を中程度に低くして、約7〜10分、または非常に柔らかく茶色にならないまで、ニラを調理します。 頻繁に炒める。 バーナーに応じて、熱をさらに下げなければならないかもしれません。
- ニンニクまたはニンニクの粉をニラに加えて、2分間長く調理を続けます。
- 排水したカリフラワーとニラの混合物をフードプロセッサーに入れ、重いクリームを加えます。 滑らかになるまで処理する。 味と塩と新鮮な粉砕黒コショウを追加します。 あるいは、浸漬ブレンダーまたは電気ミキサーを用いて混合物を処理する。
- 約4〜6人分となります。
バリエーション
- ニンニクと一緒にニンニクに新鮮なほうれん草約1カップを加えてください。 2分間またはホウレンソウが萎れるまで調理を続ける。
- カリフラワーとニラに1/4カップの新鮮なすりおろしたパルメザンチーズを加えます。約1/2カップの細断されたチェダーチーズを加えます。
- ニンジンを3つのネギに交換し、トリミングし、細断する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 134 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 26 mg |
| ナトリウム | 49 mg |
| 炭水化物 | 11g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 4g |