この古くからの伝統的なクルミ・クレセント・クッキーのレシピは、バルカン諸島全域で共通しています。 キフルは時には酵母生地、時にはバター生地、時にはバタークリームチーズ生地（おそらく近代への譲歩）で作られます。 基本的な生地は実際にジャム、 フルーツフィリング 、アーモンド、ヘーゼルナッツまたはペカンの任意の組み合わせで充填することができます。 このレシピは、非酵母生地のために私に渡された古いレシピです。
残った卵白を凍らせ、残りの卵白 レシピを保存してください。
あなたが必要とするもの
- 生地の場合：
- 冷凍バター1ポンド
- 万能粉4カップ
- 12個の大きな卵黄
- 1レモンジュース
- ナット充填用：
- 1/2カップの水
- 砂糖1カップ
- ゼスト 1レモン
- 1ポンドの細かく粉砕したクルミ
- ガーニッシュ：お菓子の砂糖
それを作る方法
- パン生地を作るには：大きなボウルに、パン生地のように小麦粉にバターを入れます。 卵とレモン汁を加え、生地が一緒になるまで混ぜる。 過労をしないでください。
- この生地のメーキャップテクニックは、料理とは料理が異なります。 いくつかのものは、クルミの大きさのものに生地を形成し、一晩中覆って冷蔵します。 他のものは生地を8等分してプラスチックで包み、一晩冷蔵します。 生地は数日前に調製し、必要になるまで冷蔵することができる。
- 詰め物を作るには：小さな鍋の中で、キフルを焼く日に、水と砂糖を沸騰させてください。 ゼストを加えて5分煮る。 加熱して冷やす。 冷たいシロップと挽いたナッツを十分に混合するまで混合する。
- シェイプとベーキング：オーブンを350度まで加熱します。 ラインシートは羊皮紙と一緒にパンします。 クルミの大きさの生地のボールを作り、一度にいくつか作業し、残りのものを冷蔵庫に入れたら、薄くロールして、1つのティースプーンを片側に入れてロールアップして少し曲げる。 生地を8分の1にカットした場合は、一度に1つずつ作業し、残りの部分を冷蔵庫に入れて薄い円に巻いてください。 パイのようにくさび形に切る。 各くさびの最も広い端に1ティースプーンの詰め物を置き、その点まで回転させる。
- 用意されたパンの上に縫い目の縫い目を下にして置きます。 軽く黄金色になるまで、10〜15分または焼く。 この時点で、菓子の砂糖で暖かいうちに巻き取るか、ワイヤーラックで完全に冷やした後、菓子の砂糖で粉々にすることができます。 選択はあなた次第です。 前者の方法では、ホットクッキーに砂糖が溶けてわずかな釉薬ができます。 どちらの場合も、密閉して保管する前に完全に冷ましてください。 これらのクッキーは順調です。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 324 |
| 総脂質 | 29g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 78 mg |
| ナトリウム | 76 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 5g |