モロッコのチキンタゴンとジャガイモとオリーブ

この簡単なモロッコのチキン料理は家族のお気に入りであり、自宅でも確実に1つになります。私はいつも私の友人Souadが私に教えてくれたように - 伝統的にモロッコのパンで盛り付けられたたくさんのソースを持つ重い底の鍋に。

あなたが必要とするもの

大型の重い鉢やオランダのオーブンで、鶏肉、タマネギ、ニンニク、スパイス、パセリ、油を混ぜます。中程度の熱で、水を加えずに、30〜40分間、またはチキンがほぼ完了するまで、料理する。鶏肉を回して熱を見て、鶏肉が鍋の底にくっついて燃えないようにしましょう。
ジャガイモをはく離し、四分の一。オリーブ、保存されたレモン、ジャガイモを覆うのに十分な水と一緒にポットに加えてください。ジャガイモが柔らかく、ソースがかなり厚くなるまで液体を沸騰させて調理し、部分的に覆います。

タマネギをスライスするのではなくスライスし、タマネギのスライスを大きなタジンの底に広げる。ジャガイモをはがし、薄くスライスしてタマネギの上に置きます。 （または、ジャガイモをくさび状に切り取り、次のステップを完了した後で、それらを鶏の周りに並べることができます）。
大きなボウルでは、鶏肉、ニンニク、スパイス、パセリを合わせます。鶏肉をタジンスワール1/2の水に入れて、スパイスと混ぜ合わせ、この水をタジンに加えます。オリーブオイルをすべての上に注ぎ、鶏肉とジャガイモにオリーブ（および使用する場合は保存されたレモン）を分配する。
タジンを覆い、中低〜中熱でディフューザー上に置きます。寒い季節に達するのに十分な時間をタジンに与え、煮子を維持するのに必要な最低温度に熱を下げます。
1時間15分後に調理を中断して液体のレベルをチェックします。もう少し水が必要であると感じたら、最後のソースは濃く水でなければならないことを念頭に置いて、タジンに加えてください。
鶏肉とジャガイモが非常に柔らかくなるまで、タジンをさらに30分以上調理し続けます。サービングする前に約10分間タジンを熱から守らせてください。

保存されたレモンの添加は任意である; それを使用している場合、おそらく塩で簡単に行き、最後に調味料を調整したいと思うでしょう。

調理時間は、従来のコンロトップの調理時間です。タジンで調理するなら今度はダブル。両方の方法の指示は次のとおりです。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）