この簡単なポークブリトーの混合物は、ストーブやゆっくりした炊飯器で調理することができます。 痩せた骨なしの豚の肩やお尻は、これらのブリトーにぴったりです。 豚肉は非常に柔らかく、調味料が加えられるまで調理されます。
あなたが豚肉を追加する前にトルティーヤにいくつかの豆を広げます。 チェダーやコショウジャックチーズ、サワークリーム、レタス、細断されたトマトやサルサでブリオを提供してください。 またはお気に入りのトッピングを使用してください。
フリーズの手順については、ヒントとバリエーションを参照してください。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドの痩せた骨なしの豚のバット（または肩、1インチの塊のトリム/カット）
- 1 1/2カップの水
- 4つの大きな乾燥赤チャイルズ（ニューメキシコ、カリフォルニア、または大さじ3杯のマイルドな赤チリまたはチリパウダー*）
- 1クローブニンニク（細かく刻んだもの）
- 3/4ティースプーン塩
- 1/2ティースプーンオレガノ
- 赤ワイン酢2杯
- 4〜6個のトルティーヤ（8〜10インチ）
- ガーニッシュ：サワークリーム
- ガーニッシュ：細断チーズ
- ガーニッシュ：チョップトマト
- ガーニッシュ：レタスの細断
- ガーニッシュ：アサガメ
それを作る方法
ストーブトップの手順
- ポークを2〜3クオートの鍋に入れて中火にし、水を加えます。 沸騰させる; 熱を減らし、カバーし、約1時間煮る。 肉は非常に柔らかくなければならない。 余分な脂肪を飛ばすが、液体は残す。
- 乾燥したチャイルドから茎と種子を取り除く。 ミキサーやフードプロセッサーで細かく粉砕するまで分解して処理してください。 豚肉にニンニク、塩、オレガノ、酢を添えて加えてください。 煮詰め、煮詰め、時折ソースが濃くなるまで（約35〜45分）。
- 一方、トルティーヤをホイルで包み、350°F（180°C /ガス4）のオーブンで約15分間、または熱くなるまで加熱する。 または、プラスチック製のラップと電子レンジで約30秒間高温にしてください。
- 奉仕するには、各トルティーヤの中心部に豚肉を詰め、必要に応じてガーニッシュを加えます。 終わりをポークの上に折りたたんで巻き上げ、端を挟んで、充填物を包む。 または、端を挟み込むことなくトルティーヤを回転させます。 ブリトーを折りたたむ方法を参照してください
スロークッカー指示書
- 1/2カップの水で低速炊飯器に豚の肩の塊を入れてください。 カバーをして3時間HIGHで調理する。
- 3〜4杯分の液体を除いて、全てを排出して捨てる。 地面のチリや唐辛子、ニンニク、塩、オレガノ、酢を加えてください（上記参照）。
- カバーをしてHIGHで約2時間、LOWで3〜5時間料理する。
- ブリトーの組立説明書に従ってください。
- *唐辛子粉を使用する場合は、約2杯を追加します。 ミックスと味。 必要に応じて追加してください。
ヒントとバリエーション
- あなたが豚肉を追加する前に大さじまたは豆の2つを入れてトルティーヤを広げる。 ロールアップしてトッピングを提供する。
- Make Ahead Tip：必要に応じてブリオを豚肉と豆を使って組み立てます。 いくつかのチーズやサルサを一番上にしてロールアップし、豚肉の混合物を完全に包みます。 ブリオをベーキングシートに置き、凍らせます。 各冷凍ブリトーをホイルで包み、冷凍袋に入れます。 再加熱するには、ホイルを取り出し、湿ったペーパータオルでブリトーを包んでください。 マイクロ波を2〜4分間かけて、またはブリトーが完全に加熱されるまで高めます。 必要に応じてトッピングでお召し上がりください。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1059 |
| 総脂質 | 33 g |
| 飽和脂肪 | 12 g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 72 mg |
| ナトリウム | 2,109 mg |
| 炭水化物 | 144g |
| 食物繊維 | 10g |
| タンパク質 | 44g |