伝統的な英国のチキンパイには、学校時代の思い出や家族のお弁当など、とても心地よいものがあります。 英国のチキンパイは、 ステーキと腎臓のパイのようなものです。英国のチキンパイは、英国料理のファブリックの一部です。
このチキンパイのレシピは簡単に作ることができ、急いで準備が整ったペストリーを使用することができます。 鶏の脚や太ももの肉を使用するだけでなく、より豊かな味を与えるだけでなく、これらのカットも非常に安価です。
下記の長い説明には悩まされないでください。これは簡単に作れますし、努力する価値があります。 パイは美味しく、ランチボックスやピクニックにもぴったりです。
あなたが必要とするもの
- ペストリーのために：
- 7オンス（200g）の汎用粉
- ひとつまみの塩
- 4オンス（110g）のバター（バターとラードの立方体または同等のミックス）
- 2-3大さじ。 冷水
- 1卵（玉のために殴られた）
- 塗りつぶしの場合：
- 3大さじ 野菜または
- オリーブオイル
- 脚と太もも（皮なし、骨なし）からの12オンス（350g）の鶏肉
- 2種類のミディアムレーク（細かくスライス）
- 4オンス（110g）ベビーボタンキノコ
- 1大さじ バター
- 1大さじ 小麦粉
- 18 fl oz（500 ml）のホット
- 鶏がらスープ
- 1大さじ フラットリーパセリ（細断）
- ½tsp。 新鮮なタイム
- 塩とコショウのダッシュ
- グレージングのために1叩かれた卵
それを作る方法
2つの大きな6 "/ 15cmの個別パイを作るか、または1パイントのパイを使って1つのパイに結合します。
- ペストリーはここの指示に従ってください。
- 油を大きなフライパンや深いフライパンに入れて加熱する。 鶏肉を加えて5分間炊き、鶏が褐色になるまで時々かき混ぜる。 スロットスプーンを使用して鶏肉を取り除き、片側に保管してください。
- パンに細かくスライスされたネギと赤ちゃんボタンのキノコを加えます。 ブロッコリーが軟化するまで、時々かき混ぜながら3分間煮る。 ニラやキノコを取り除き、鶏肉の片面を保つ。
- 鍋にバターを加え、中火で溶かし、小麦粉を加えてよく混ぜて、すべての小麦粉をバターに取り入れます。 あなたは本当に厚いペーストを持っているはずです。 手の泡立て器を使用して、ゆっくりとした鶏肉をゆっくりと加え、滑らかな肉汁ができるまで泡立て、3分間調理し、時折再びかき混ぜる。 鶏肉、ニラ、キノコをグレイビーに加え、パセリとタイムを入れ、海塩と黒コショウで十分に味付けします。 さらに2分間クックし、完全に冷ますために片側に置く。
- 2 6 "/ 15cmオーブンプルーフの皿または1 x 1パイントの皿に油を注いでください。ペーストリーを1/8" / 3 mmの厚さにロールしてください。 残りのペストリーを再巻きして、使用している料理のサイズに合わせて蓋を作ります。 皿とペストリーを冷蔵庫に入れ、少なくとも20分間休ませます。
- オーブンを400°F / 200°C /ガスまで加熱します。6.ミドルシェルフに重いクッキーまたはベーキングシートを置きます。
- 両方の料理が同じ量のチキンとグレービーを持っていることを確認して、2つの料理（または1つのパイを作る場合はパイントディッシュ）の間の充填を分割します。 ペストリーブラシを使用して、ペストリーライニングのエッジを叩いた卵で湿らせ、ペーストリーの蓋で覆い、エッジをクリンプしてシールします。 打たれた卵で寛大に磨きます。 鋭いナイフを使用して蓋の中央に小さな穴を開けて、調理中に蒸気が逃げ出し、ペストリーが濁るのを防ぎます。
- オーブンで加熱したベーキングシートにパイ料理を載せ、予熱オーブンで40分間またはペストリーが黄金色の茶色になり、泡が泡立つまでベーキングします。 冷やしていれば完全に冷めておいてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 895 |
| 総脂質 | 60 g |
| 飽和脂肪 | 24 g |
| 不飽和脂肪 | 26g |
| コレステロール | 244 mg |
| ナトリウム | 1,549 mg |
| 炭水化物 | 53g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 36g |