ブラインでフルーツジュースを使用することで、甘みと軽い酸味が加えられ、柔らかくて浸透した肉が浸透します。 このブラインのレシピは、休日の食事に最適です。 フルーツジュース、クローブ、およびナツメグの組み合わせは、 七面鳥になりますが、大きな豚肉ローストでも使用できます。
あなたが必要とするもの
- 1ガロン/3.8リットルの水（冷たい）
- 2クォート/1.9Lリンゴジュース
- 2クォート/1.9Lオレンジジュース
- 2カップ/ 475mLの塩（3カップ/ 710mLのコーシャーまたは粗塩）
- 1/2カップ/ 120mLブラウンシュガー
- 10クローブ（全体）
- 1大さじ/ 15 mLナツメグ（粉）
それを作る方法
- リンゴとオレンジジュースを中火で大きなポットに注ぎます。 塩、 茶色の砂糖 、クローブ、ナツメグを加えなさい。 塩と砂糖が完全に溶解するまで中火で15分間煮る。 熱から除去して冷ます。 少なくとも40〜60分。 混合物が十分に冷却された後、冷水を加える。
- 家禽を大きなプラスチック製の容器や大きな鍋に入れてください。 ブラインを上に注ぐ。 ブラインの家禽は、冷蔵庫で1ポンド（450g）で1時間覆った。
- 調理する前に七面鳥のすべての塩水を徹底的にすすいでください。 さもなければ、七面鳥に塩味があります。 より詳細な説明は、七面鳥を磨くことについての私の記事を参照してください。
- 七面鳥の七面鳥は、内側と外側に乾燥し、あなたの選択の擦れを適用します。 指示通りに肉を調理する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 696 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 226,421 mg |
| 炭水化物 | 169 g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 3g |