この軽くてふわふわしたパンは、チゲナッツから作られた伝統的なバレンシアの飲み物であるホフタータ・デュファと食べるために特別に作られました。 彼らはホッチャータでダンクされる長いシガー型の甘いパンです。
あなたが必要とするもの
- 3 1/2 fl oz水
- 1/4オンスドライダブル活性酵母
- すべての目的の小麦粉4 3/4カップ
- 1/2カップグラニュー糖
- 2つの大きな卵
- 3 1/2オンスの植物油
- 1 tsp塩
- 釉薬の場合：
- 1 1/4カップの粉砂糖
- ぬるま湯1 3/4 fl oz
それを作る方法
- 水をぬるま湯で加熱して、暑くならず、 温かいガラスに注ぎます。 酵母が完全に水に吸収されるまで、攪拌しながら酵母を水に溶解する。
- 小麦粉を大きなミキシングボウルに注ぎ、酵母混合物をかき混ぜる。 砂糖と卵を加え、中速で電動ミキサーでよく混ぜる。 厚すぎる場合は、木製スプーンを使用してください。 混合を続けながら植物油と塩を加えなさい。 生地がよく混ざるまで混練してください。
- 生地をボールに成形し、台所用タオルまたはプラスチックラップでボウルを覆う。 揚げ物のうち、キッチンの暖かい場所にボウルを置いておきます。 サイズが倍になるまで生地を約2時間放置します。
- 生地が上昇したら、それはお尻の形に展開し 、焼く準備が整いました。 オーブンを360°に加熱する。
- 小麦粉でボードを粉砕し、バターまたは野菜のショートニングを施したクッキーシートに油を注いでください。 生地をはさみ、手でボールに転がす。 ボールを長い葉巻の形に転がす。 油を注いだクッキーシートの上に置きます。
- ホットオーブンの中央のラックに15-18分間、または上に黄金色のときに焼く。
- おならが焼く間、釉薬を準備する。 粉末の砂糖を小さなミキシングボウルに入れ、ぬるま湯を加え、ワイヤーホイップでかき混ぜる。 釉薬は濃い白いシロップでなければなりません。
- おならがまだ暖かい間に、釉薬でそれぞれを磨く。 horchata de chufaのグラスで暖かくお召し上がりください 。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 651 |
| 総脂質 | 34g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 22g |
| コレステロール | 226 mg |
| ナトリウム | 1,022 mg |
| 炭水化物 | 79g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 10g |