これらのメープルクリームトリュフは、毎年春にカナダの豊かな新鮮なメープルシロップに触発されています。 これらの菓子には伝統的なチョコレートガナッシュは含まれていませんが、彼らは確かにトリュフのタイトルを獲得するのに十分な富を持っています。 カフェクリームで一人で楽しんだり、フランス語をテーマにしたカナダの夕食の後にお召し上がりください。
あなたが必要とするもの
- ダークメープルシロップ2カップ
- 1カップ半分（または
- ヘビークリーム ）
- 8オンスの最高品質のダークチョコレート、溶かした
それを作る方法
- 中低温の中風ソースでは、 メープルシロップと半分と半分を煮詰めてください。 キャンディー温度計で239°Fに達するまで混合物を煮詰め続けます。
- メープルクリームを浅いベーキングディッシュに注ぎ、混合物を室温まで冷ます。 冷蔵庫にベーキングディッシュを入れて、混合物をより速く冷やすのを助けることもできます。 メープルクリームがボールに巻きつけるのに十分な硬さであることを確認してください。そうでなければ、寒さが十分でなくてもキャラメルの一貫性があるかもしれません。 （まだおいしいですが、好みのトリュフの形を与えません）。
- 次に、メープルクリームを直径3/4インチのボールに入れ、ベーキングシート上で堅くなるまで凍らせます。
- 溶融したチョコレートでメープルクリームを凍らせ、冷蔵庫に保存します。
- チョコレートコーティングが硬化したら、室温でお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 239 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 17 mg |
| ナトリウム | 11 mg |
| 炭水化物 | 34g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 2g |