マグダレーナのレシピ：レモニースペインカップケーキ

スペイン語では、 マグダレナは単に「カップケーキ」を意味します。彼らは甘くてレモンで豊かな味わいですが、軽くふわふわした質感もあります。カフェコンリーゼで朝食を楽しむのが一般的で、日曜日のシャンパンブランチには素晴らしい食事を提供します

伝統的に、カップケーキはマグダレーナオーブントレイを使用してシェルの形に作られています。しかし、今日では、彼らが基本的なカップケーキの形をとるのが一般的です。マグダレナは、家庭で焼くのではなく、今日のベーカリーで購入されることがよくありますが、作るのは簡単です。

あなたが必要とするもの

オーブンを375°F（200°C）に予熱します。 1/4カップの砂糖を測定し、小さなボールに入れ、脇に置いてください。
中型ミキシングボウルでは、残りの3/4カップの砂糖で卵を打ちます。混合物が軽くふわふわになるまで叩いてください。
ストーブトップの小さな鍋で、中火でバターを溶かします。また、電子レンジで溶かすこともできます。卵の混合物に加える前に、バターがわずかに冷えて、泡立ちしていないことを確認してください。

あなたは卵の混合物を打つことを続けている間、ゆっくりと溶かして、完全に混合することを確認してください。
レモンの味と牛乳を混ぜる。
別のボールで小麦粉を測定する。ベーキングパウダーを加えてよく混ぜる。
卵の混合物を攪拌しながら、粉の混合物を加えなさい。すべての成分がよく混合されるまで撹拌を続ける。バッターは非常に厚くなるでしょう。
ペーパーライナーをカップケーキの皿に置きます。大きな食べ物のスプーンを使って、パンケーキライナーを半分満たして、パンにバッターをスプーンします。バッターは、焼いたときにサイズが2倍以上になります。
ティースプーンを使って、各マグダレーナに予約された砂糖を少しずつ振りかける。
予熱されたオーブンの真ん中の棚にパンを置きます。マグダレナが黄金色に変わるまで、18〜20分間焼く。
オーブンから取り出して5分冷ましてから、カップケーキを取り出して冷却します。

マグダレナスはフランスで起きたと考えられています。非常にポピュラーなバタースポンジケーキであるマドレーヌと似ています。

しかし、若いスペイン人の女の子マグダレナの話もあります。彼女はガリシアのサンティアゴ・デ・コンポステーラへの旅をするために、この小さなケーキを巡礼者に捧げたと言われています。これは、スペイン全体での人気の普及を説明することができます。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）