ビートは栄養を保持するのに役立ちます
世界の多くの地域でビートルートとして知られているビートは、あなたが愛しているか嫌いな野菜の1つと思われます。 この根菜の豊かな栗色の肉は、自然に甘くて栄養価が高いです。 追加のボーナスとして、葉も食用であり、 スイスチャード （ホウレンソウのビートとも呼ばれる）と同じ方法で調製することができる。 缶ビーツで作っているのであれば、ビートを嫌う人でも楽しむことができます。
ビート/ビートルートの料理のヒント
•ビートを洗うときは優しくしてください。 あなたは薄い肌を調理のためにそのまま残しておきたいと思います。
•ビートは生のままで食べることができますが、食べる前に一般的には茹で、焼き、蒸し、揚げ、グリルまたは他の方法で調理します。
•均一な大きさのビートを選んで、さらに調理を促進する。
•栄養素と色を保持するには、最初にはがすことなく沸騰、焼く、または蒸気をかける。 肌は冷たい水の下で簡単にこすり落とされます。
•トリミングするときは、少なくとも1インチの葉の茎を取り付けたままにし、根を取り除かないでください。 茎と根は調理後に除去されます。
•調理する前に皮を剥がす必要がある場合は、スイベルの野菜ピーラーがパースナイフよりも優れています。
•最高の風味を得るには、沸騰または蒸しの代わりにビートを焼く。 汚れを避けるために箔で包んでください。
1サービングあたり3〜4個の小さなビートを計画する。
•3つのミディアムビーツ=約2ポンド
•切り刻んだ1ポンドの新鮮なビート=スライスまたは細断した約2カップ
•トリムされた1ポンドの新鮮なビーツ = 3〜4人分
•16オンスの缶詰の全ビート1杯=約2杯
•8オンスのスライスビーツ1杯分=約1杯
•相補的なハーブやスパイスには、オールスパイス、ベイリーフ、クローブ、チキンスズ、ニンニク、ニンニク、 マスタード種子 、タイムとシトラスが含まれます。
•指の汚れを防ぐため、ビートを取り扱うときはゴム手袋を着用してください。
•指からビートジュースを取り除くには、湿った塩とレモンジュースで擦り、石鹸と水で洗ってください。 カッティングボードとプラスチック容器には、漂白剤溶液を使用してください。
•1ビートのビネガーをビート調理用水に加えても、調理用ビートの臭いを軽減するだけでなく、明るい色を維持するのに役立ちます。
•古いビートの場合は、甘さと色を回復させるために、砂糖と塩のそれぞれを蒸留水の各カップに加えてみてください。
•ビートは天然にはナトリウムが多いので、調理用の水には塩は必要ありません。
•電子レンジ全体のビートには、皮を突き刺し、2ポンドの水でマイクロプルーフの皿に1ポンドを置きます。 高値で9〜12分煮る。 冷却および剥離の前に5分間休息させる。
•他の成分への色の出血を避けるために、できるだけ摂取する直前にビートを加えます。
•生ハムレットはサラダに美味しいものを加えます。
ビーツ（ビートルート）の詳細：
- ビートクッキングのヒント
- ビート（ビートルート）の選択と保管
- ビートの歴史
- ビートファクトシート - ビートの概要
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