フォークをつかんでテーブルに座ってください！ 友人と愛する人たちは、喜びのギリシャ料理のプレートの後、笑い、飲み物、そして何よりも夕方のために一緒になっています。 ギリシャスタイルの面白い - ギリシャのmezeテーブルの縮図へようこそ。
文字通り翻訳されている、meze（meh-ZEH）という言葉は味や咬合を意味します。 これは、飲み物を補うものとして提供される風味のよい軽食の小さなプレートを表すのに使用されます。
mezethes （meh-ZEH-thes）にはさまざまな種類があり、メニューは現地によって異なります。
メーズテーブルは伝統的な集まりの場所です。温かくて、魅力的で、いつもカジュアルです。 プレートが共同体であり、会話が盛り上がり、ペースがゆとりある雰囲気です。 このような娯楽のスタイルは、人々が来てパーティーに参加することを奨励します。 新人を収容するためにテーブルが一緒に押され、多くのプレートと飲み物が注文されます。
OuzoとMeze - パーフェクトパートナー
ギリシャのメゼの完璧なパートナーは、オゾー（OO-zoh）として知られるアニス風味の食前酒です。 それは食欲やオレキシ （oh-RE-ksi）を開き、多くの異なる味とよく調和します。 伝統的に、 ouzoバーやouzeries （oo-zeh-REE-es）は、飲み物と一緒に行くための長いメゼストのリストを提供します。
テーブルには何がありますか？
典型的なメーズテーブルには、ホットスナックとコールドスナックの混合物が含まれます。 あなたは、きれいなスライスしたキュウリといくつかのオリーブの小さなプレートから始めることができます。
フェタチーズや、 カセリ （kah-SEH-ree）やオリーブオイルを詰め込んだトマトのウェッジなどの大きなテーブルチーズを少し加え 、乾燥したオレガノと海塩を振りかける。 ピタパンの三角形の浸したタラモサラータ （tah-rah-moh-sah-LAH-tah）と呼ばれる美味しい鯉の広がりのようなディップまたはスプレッドも素晴らしい追加です。
Mezeの提供は簡単で精巧なものにすることができます。 海辺の村では、小さなタコのタコや揚げた味噌のマリッテ （mah-REE-thes）があります。 ギリシャの他の地域では、小さなミートボールやkeftedakia （keh-fte-THA-kya）が、レモンで詰まったいくつかのフライドポテトとともに提供されています。 チーズやチロパイト （tee-ROH-pee-tes）で満たされた風味豊かな三角形も、 サガナキ （sah-gah-NAH-kee）として知られているフライドチーズ料理と同様に提供されます。
多くの村では、オレンジの皮をむいてフェンネルの種に味付けしたソーセージを作っていることが知られています。 ソーセージをグリルし、スライスしてレモンを添えます。 あなたが先に計画することができれば、もう一つの素晴らしいメゼは、 ドルマタキア （dol-mah-THA- kya ）と呼ばれるぬいぐるみのブドウの葉です。 レモン、ディル、マツのナッツで味付けしたこれらの小規模なパッケージは、 yialantzi （yah-lan-TSEE）と呼ばれるベジタリアンスタイル、または牛や羊肉で作れます。
あなたの次の集まりをまとめるとき、覚えておいてください、メーズテーブルはコースと座席に関するものではありません。 それは単にparea （pah-REH-ah）または会社を楽しむために一緒になっていることです。