発見、味覚、ギリシャ料理を体験
ギリシャ料理は、文字通り何千年もの生活、料理、食べ物の集大成となる非常に豊富で多様な食品や飲料を提供しています。 各ギリシャ料理は新鮮で魅力的ですが、ギリシャの歴史を通して戻ってきます。
材料
食べ物の名前、料理の方法、基本的な食材は、時間の経過と共にほとんど変化していません。 パン、オリーブ（およびオリーブオイル ）、そしてワインは今日と同じように、何世紀もの間ギリシャの食事の三つ組を構成していました。
ギリシャは、主に有機的に生産されたチーズ 、オイル、フルーツ、ナッツ、穀物、マメ科植物、野菜の野生で生育する一連の緑とハーブで補完された、信じられないほどの配列を生産する小規模農家の国です。 これらは伝統的なギリシャの養生法の基盤となる食品で、多様性と栄養の両方を加えています。 ギリシャの気候は、オリーブとレモンの木が育つのに最適で、ギリシャ料理の最も重要な要素の2つを生産しています。 ナス、ズッキーニなどの野菜や、すべてのタイプのマメ科植物など、 スパイス 、ニンニク、オレガノ、バジル、ミント、タイムなどの他のハーブが広く使用されています。
ギリシャの20％が島で構成されており、海から90マイル以上離れたギリシャ本土の一部もありません。魚や魚介類はギリシャの食生活において一般的で一般的な部分です。 子羊とヤギ（子供）は、伝統的な休日や祭りの肉であり、家禽、牛肉、豚肉も豊富にあります。
ブドウ園はギリシャの丘陵地帯の多くをカバーしています。その国は、ワインやスピリッツ、特にナポレオンのアニス風味のリキュールであるOuzoで知られています。
料理の影響の歴史
ギリシア料理は他の文化に影響を与え、影響を受けていますが、ほとんどの国の料理がそうであるように、これらの国々のすべてでは、ギリシャは紀元前350年に容易に遡る "融合"料理を誇っていなければなりません
- 紀元前350年、アレキサンダー大王がギリシア帝国のヨーロッパからインドへの距離を広げたとき、北と東の影響がギリシャ料理に吸収されました。
- 紀元前146年に、ギリシャはローマ人に落ち、その結果ローマの影響がギリシア料理に溶けました。
- 西暦330年に、コンスタンティヌス皇帝はローマ帝国の首都をコンスタンティノープルに移し、ビザンチン帝国を創設し、1453年にトルコ人に転落し、約400年間オスマン帝国の一部として残った。 その間、多くのギリシャの古典のために今日残っている名前がトルコの名前によって知らされなければならなかった。
ベネチア人、ロシア人、バルカン人、トルコ人、スラブ人、そして英語さえあれば、それぞれの侵略と和解によって料理の影響が出てきました。そして多くのギリシャ料理は、その文化に由来する名前、特にオスマン帝国です。
アルメニアからエジプトまでのキッチンで見つけられる、トルコ語の「cacik」のtzatzikiや、「ひよこのアラビア語」のような名前の料理、 トルーマンの 「ドルマ」のドルマデスなどの料理もあります。ギリシャ料理、地元の味や伝統に何百年間も適応してきました。
そしてその時代には、ギリシア料理の古典的要素が国境を越えてヨーロッパ、北アフリカ、中東で採用され適応されました。
アレキサンダー大王と、より遠い東。
hummusについての注意：Hummusは世界中のギリシャの多くのレストランでメニューに表示されるため、ギリシャ料理との関連性が高い中東料理です。地元の味覚に訴えるレストラン経営者がそこに持ってきています。
おもしろ情報
- 最初の料理本は紀元前330年にギリシャ料理グルメ、Archestratosによって書かれました。これは料理が常にギリシャ社会で重要かつ重要であることを示唆しています。
- 現代のシェフは、背の高い、白いシェフの帽子のギリシャへの伝統を借りています。 中世には、ギリシア正教会の修道院で食べ物を準備していた修道院の兄弟たちは、黒い帽子をかぶった正教会の修道士と仕事を区別するために、背の高い白い帽子をかぶっていました。
- 多くの場合、ギリシャで生まれた食品やレシピには、菜食主義の料理があります。
- 現代のギリシャ料理で使用された多くの食材は、中世まで国では知られていませんでした。 これには、ジャガイモ、トマト、ホウレンソウ、バナナなど、アメリカが発見された後にギリシャに来たものが含まれます。
ギリシャ料理はシンプルでエレガントで、香りは微妙で堅牢で、質感はやわらかく、新鮮でタイムリーで、栄養価が高く、健康です。 世界のどこにいても、ギリシャ料理を準備して楽しむことは、文明の発祥地とオリンパス神の国への冒険です。 ギリシャ料理の発見、試飲、体験：本当に私たちが共有できる喜びのひとつです。