ブラジル人はパッションフルーツのデザートを愛しています。この簡単でパワフルなパッションフルーツムースケーキは最高です。 スポンジのバニラケーキの層には情熱フルーツシロップを浸し、強く味付けしたパッションフルーツのムースで満たします。 ケーキは、甘くしたホイップクリームで氷冷し、冷蔵します。 それはエレガントな夏のデザートを作る。 新鮮なパッションフルーツが見つからない場合は、スーパーマーケット（私はスーパーでゴヤブランド冷凍パッションフルーツパルプを見つけました）またはラテン食品の食料品店で見つけることができるフリーズフルーツパルプを使用してください。 あなたが短い時間であれば、ムースだけを作ってください。新鮮な果物でおいしいです。
あなたが必要とするもの
- ケーキの場合：
- 1つの白いケーキミックス
- 3卵
- 2つの卵白
- 植物油1/3カップ
- 1/3カップバターミルク
- 水1/3カップ
- パッションフルーツムースの場合 ：
- 水1/3カップ
- 2つのパケットunflavoredゼラチン
- 1/4カップ新鮮または冷凍パッションフルーツパルプ
- 砂糖1カップ
- 2つのテーブルスプーンのラムまたはピスコ
- 5つの卵白
- 1カップホイップクリーム
- パッションフルーツシロップの場合：
- 3/4カップの新鮮または冷凍パッションフルーツパルプ
- 3/4カップの砂糖
- ホイップクリーム霜降りの場合 ：
- ホイップクリーム2カップ
- 砂糖大さじ3
- バニラ1/2ティースプーン
それを作る方法
- オーブンを350度に予熱します。
- 立っているミキサーのボウルに、ケーキミックス、卵3個、卵白2個、植物油1/3カップ、バターミルク1/3カップ、水1/3カップを加えます。 2分間又は十分にブレンドされるまで混合する。
- 9インチのケーキパン2本の底にワックス紙を並べ、2つのパンの間にケーキミックスを分けます。
- 軽く押されたときにケーキの中心が戻ってくるまで20〜25分間焼く。
- ケーキをパンで10分から15分冷やしてください。 ケーキの端の周りにナイフを動かし、それらをパンから引き出します。 冷却するために脇に置いてください。
- ケーキが焼く間、ムースを作る：ゼラチンを水の上に振りかけ、5分間放置する。 マイクロ波で15秒間、またはゼラチンが溶解するまで（過熱しないでください）。 溶かしたゼラチンをパッションフルーツパルプに泡立てて脇に置いてください。
- ケーキにシロップを浸す：3/4カップパッションフルーツパルプと3/4カップの砂糖を沸騰させる。 1分間沸騰させ、熱から除去する。 クールにしておきましょう。 冷やしたら、大さじ2杯をかき混ぜる。
- イタリアンメレンゲを作る：卵白をスタンドミキサーのきれいなボウルに加えます。 鍋の中で、砂糖1カップと水1/2カップを沸騰させてください。 シロップが濃くなり始め、泡がゆっくりと飛び出すまで、3〜4分間沸騰させる。
- 泡立て器が付着するまで、 柔らかいピークが形成されるまで、卵白を叩いてください。
- ゆっくりと熱い砂糖の混合物を卵白に加えます。 スプラッタを防止するために、ボウルの側面に薄い流れのシロップを注ぐ。 火傷を避けるために注意して作業してください。
- メレンゲを2分間高速で叩き、スピードを落として、メレンゲが冷えるようにビートを続けます。
- メレンゲが冷える間に、非常に柔らかいピークが形成されるまで、ホイップクリーム1カップを叩いてください。 オーバービートしないでください。
- パッションフルーツ/ゼラチンミックスをゆっくりと卵白に入れます。 オーバーミックスしないでください。
- 少量のメレンゲ/パッションフルーツ混合物をホイップクリームに泡立て、ホイップクリームをすべてメレンゲ混合物に戻します。
- 各ケーキ層を水平に半分にスライスして、4つのレイヤーがあるようにします。 ワックスペーパーの円で9インチのスプリングフォームパンの底を並べます。 スプリングフォームパンの内側をバター。
- スプリングフォームパンの底に、1つのケーキ層を面を上にして置きます。 シロップの1/4でケーキを磨きます。 ケーキの上にムースの1/3を広げる。
- ムースを別のケーキ層で覆い、ケーキをシロップで磨く。 ケーキの上にムースの1/3を広げる。
- レイヤーを続けると、4番目のケーキレイヤーで終わります。 ケーキをゆっくりとパンに入れてください。 ケーキの上にシロップを吹き付ける。 徹底的に冷やす - 少なくとも4時間から一晩。
- バンプフォームの片側をケーキから一気に飛び出します。 優しくリングを持ち上げ、ベースにケーキを残す。
- チョコレートを冷やした2つのカップに砂糖を加え 、堅いピークが形成されるまで殴る。 バニラをかき混ぜる ケーキの側面と上にホイップクリームを広げます。 あなたはまた、ケーキの上部にホイップクリームをパイプするためにスターチップを持つペストリーバッグを使用することができます。 フルーツで飾り、冷やしてください。