クラシックイタリアンケーキ

古典的なイタリアンケーキは何ですか？彼らはどのように彼らの名前を取得しましたか？ 歴史を鑑賞しながら伝統的なデザートを焼くことに興味があるなら、ここにいくつかの事実とレシピがあります。

ババまたはババ

ナポリ・ババは、ポーランドのバカ・ポンチョワの子孫です。 名前は老婆または祖母を意味します。 ナポリはそれを所有していたので、すべてのペストリーショップでキノコの形が見えます。 それは海綿質の質感を持つラムに浸され、朝食用または夕食後に最適です。

ナポリの共通のフレーズが "si nubabbà"であることはとても愛されています。あなたはおいしいです、

Cassata alla Siciliana

このシチリアのケーキは、世界初のチーズケーキの一つです。 単語cassataは、チーズを意味するラテン語のcaseusから派生するかもしれません。 しかし、それはアラビア語のqas'ah 、それが形作られているテラコッタのボウルのための言葉からだと言う人もいます。 それは新鮮な羊のリコッタでできていますが、あなたは牛乳リコッタを使うことができます。 それはシチリアのすべての地域で見つかった。 それは、軽くて消化しやすいことを管理する、非常に豊かな喜びです。 Cassata alla Sicilianaのレシピ

Il Pandoro Veronese

Pandoroは、黄金のパンを意味するパン ・ドーロに由来します。 卵、バター、砂糖、蜂蜜などで作られた裕福な人のために用意されたパンでした。 Pandoroは数少ない他のケーキのようにクリスマスを象徴しています。雪白の菓子を盛り合わせた険しい山です。 それは作るのが難しいので、ほとんどのイタリア人は地元のパン屋やスーパーマーケットから商業生産Pandoroを購入することを好む。

彼らはテーパしているので、通常8つのポイントで星形の断面を生成するようにハイサイドの型に作られています。

パネトーネ

パネトーネとは大きな塊を意味します。 pandoroのように、それは生地を上げるために酵母に頼る背の高いケーキで、伝統的なクリスマスタイムのケーキです。 それは生地の複数のライジングで長いプロセスを取るので、作るのは容易ではありません。

イタリア北部のミラノ周辺の古典です。

• Panettone ：クラシックミラノのレシピ
• Panettone Ripieno Recipe ：パネットトーンのための豊富な、軽い充填：クリスマスイブにぴったりです。

ミレフォーリー - ミル=フィール - ナポール

この層状ペストリーの名前は千枚の葉を意味します。 使用される伝統的なパフペストリーは折りたたまれ、実際にベーキング後に分離すると何百もの層が得られる。 Napoleanとも呼ばれます。 それはフランスのEmporer Napolean Iの支配の間に普及したが、ナポリのイタリアの都市napolitainの形容詞の派生品と思われる。 どんなにスライスしても、素晴らしいバースデーケーキを作る風通しの良いデザートです。 ミレフォーグレイのレシピ

Schiacciata alla Fiorentina

イースターの前にカーニバルの時間に伝統的に食べられたケーキのために、むしろ鈍いと思われる「ホワイト・フラットブレッド・ケーキ」を意味します。 それは驚くほど美味しいケーキです。説明するよりも時間がかかります。 Schiacciata alla Fiorentinaのレシピ

ドルチェ・アラン・ナポレッタナ

この甘い（ドルチェ）層のケーキは、古典的なイタリアの料理本作家Artusiによって、8月中旬の聖母マリアの天国への祝典を祝うFerragostoを祝うために提案されました。 それはクリームまたはフルーツのいずれかで保存することができます。

ドルチェアラナポレタナのレシピ