ケーキ小麦粉の代用方法

ケーキ粉は、その名の通り、ケーキやペストリーによく使われます。これは小麦の胚乳から粉砕された細かい質感の柔らかい小麦粉です。それはより軽く、非常に小さなグルテンを有し、柔らかく、低密度の焼いたものを作る。

あなたがベーキングの良い取引を行う場合、ケーキの粉はおそらくあなたのパントリーシェルフにあります。そうでない場合は、万能粉とコーンスターチで適切な代用品を作ることができます。ケーキの小麦粉を1カップ作る方法は次のとおりです。

関連項目
小麦粉を測定する方法

あなたが必要とするもの

トウモロコシの2段スプーンを1カップの計量カップにスプーンします。

小麦粉をカップの中にスプーンがほぼ溢れるまでスプーンでスプーンにします。ナイフの平らな面を使って、ナイフを平らにして平らにします。ケーキ小麦粉の各カップは約4オンス（重さ約4 1/2オンス）の重さになります。

小麦粉とコーンスターチの混合物をボウルに詰めてください。

レシピに必要な数のカップを作るために繰り返します。

レシピで「篩い分けされたケーキ粉」のカップが必要な場合は、上記のようにケーキ粉を作り、それをふるいにかけて徹底的にブレンドしてから、もう一度測定する必要があります。

あなたのレシピが万能小麦粉を使用し、ケーキ粉がより良い結果を生み出すと感じたら、ケーキ粉またはケーキ粉ブレンドを汎用粉に代えることができます。レシピの万能小麦粉の各カップのために、ちょうど1カッププラスケーキ粉（または上記のブレンド）2杯を使用してください。

さまざまな種類の小麦粉の簡単な説明については、「小麦粉の種類」を参照してください。

あなたはおそらくそれも好きでしょう

ベーキングのクリーム法

シナモンシュガーを作る方法

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）